Coca de Castelló, el origen de la pizza napolitana

Hoy nuestro amigo Daniel Breva, nos ha preparado una coca de Castelló de origen de la pizza napolitana que se puede hacer con muchos ingredientes en la superficie de la masa.

Ingredientes de la masa:

350 gramos de harina de fuerza.

130ml.de cerveza.

130ml. de aceite virgen extra.

5 gr. de sal.

5gr de levadura fresca.

Ingredientes superiores de la masa:

Cebolla caramelizada

Tomate rayado natural

Queso mozarela

Champiñones.

Pimiento asado.

Termenetes. Son como longanizas largas pero de sobrasada.

Para hacer la masa se mezclan los líquidos y luego se le va añadiendo la harina.

Luego espirar la masa cuando más fina mejor sale.

Precalentar el horno a 180º y colocar la masa encima de un papel de horno en una bandeja sobre 20 minutos en el horno.

Receta de  Daniel Breva Llorens

Gran Chef de cuina de Castelló en su casa😜✌💪

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Tartaleas de cebolla caramelizada queso de cabra y beicon

Una receta fácil pero muy rica, es una tartaletas de obleas súper ricas para poner de aperitivo en cualquier celebración o para lo que querías son muy rápidas de hacer. 

Cuando veas lo fácil que se hacen te podrás manos a la obra, solo tienes que compra la base de empanadillas (Obleas), pues hacerlas al horno o en una sartén. 

Las hemos hecho muchas veces, porque nos gustan y te sacan de muchos apuros cuando no sabes que hacer para comer o cenar. 

Ingredientes:

Obleas de empanadillas 

Queso de cabra a trocitos

Cebolla caramelizada

Beicon 

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal

Azúcar moreno.

Vino dulce.

Para la cebolla caramelizada:

Pique la cebolla, en una sartén con aceite agregamos la cebolla, azúcar moreno de caña, vino dulce, beicon, y un poco de sal y cocine sobre 30 minutos a fuego lento sin dejar de remover, el queso de cabra a trocitos para que se funda con la cebolla.

Prepare las obleas y por encima cebolla caramelizada que ya contiene el beicon y queso de cabra. 

Hornee 20 minutos  a 180º. 

Deje enfriar se pueden tomar templadas o frías.

Y a disfrutar que estan muy buenas!!!

Receta de  Loli Velasco

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