Compota de batata

¿Como hacer una compota de batata?

Es el tiempo de las batatas, papa dulce como dicen en Andalucía, y moniato rojo en otros lugares, con lo cual  hay que aprovechar ahora que hay para prepara una buena compota como lo hacia la abuela Rosario. La Batta tiene muchas propiedades nutricionales beneficiosas para nuestra salud y que contiene un alto aporte en fibra, betacaroteno, hierro y vitaminas de los grupos B, C y E, también hay que añadir su agradable sabor y las múltiples posibilidades que nos ofrecen en la cocina.

Pero hoy vamos a preparar una compota de acuerdo con la receta de la abuela Rosario.

Ingredientes

1 Batata

2 ramas de canela en rama

1 trozo de corteza de limón

7 ó 8 clavos de olor

De 100 a 125 gramos de azúcar o blanco o moreno

Un poquito de vino blanco

Preparación

Se pela la Batata y se trocea a trozos

Se pone un cazo al fuego y le introducimos la Batata, las ramas de canela, los clavos de olor, el trozo de cascara de limón, el azúcar y agua hasta cubrir.

Se deja hervir de 20 a 25 minutos y ya esta lista para sacar

La sacamos y la ponemos en una bandeja, si nos gusta más dulce se le puede añadir azúcar mezclado con canela para darle un toque especial a canela, claro esta eso va a gustos.

Cuando se ha enfriado a temperatura ambiente, sacamos la rama de canela y la cáscara de limón, y la metemos en el frigorífico durante 2-3 horas para que se refresque bien y ya tendremos esta exquisita y deliciosa compota de batata terminada a estilo la abuela Rosario y lista para comerla y disfrutar de ella.

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                    

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Cuatro especias anti-inflamatorias naturales

El clavo de olor es una especia que tiene muchas propiedades y beneficios medicinales (Syzygium aromaticum), esta especia ha sido un remedio natural utilizado desde hace siglos, su origen es de Indonesia, los aprovechaban desde los egipcios hasta los chinos, pasando por griegos y árabes.

Posee efectos  anti-inflamatorios, como remedio casero natural se puede preparar haciendo una infusión con los clavos o usando el aceite esencial de clavo que esta mucho más concentrado.

El Romero es una planta aromática medicinal,es un arbusto de la familia Lamiaceae, su hábitat natural se encuentra en todos los montes en toda la región mediterránea.

Tiene propiedades medicinales entre ella las de anti-inflamatorias y muchas más que han sido conocidas desde la antigüedad en diferentes culturas, principalmente por egipcios y griegos. En la actualidad, gracias a los aportes científico se ha podido conocer que los beneficios del té de romero para la salud son varios.

La cúrcuma proviene de la planta (Cúrcuma Longa) y es una especia que ha estado en la India hace siglos. Normalmente la gente utiliza la cúrcuma para agregar sabor a sus platos, con muchas culturas reconociendo la especia por sus numerosas propiedades medicinales como las de anti-inflamatorias.

Hay investigaciones científicas sobre la cúrcuma tiene que ver con su relación con enfermedades como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, y muchas más.

El Jengibre es una raíz, y  es una de las mejores medicinas naturales en el mundo. 

El jengibre se ha usado en la India y en China desde hace muchos siglos, y juega un papel importante en la medicina tradicional china.
El uso del jengibre es cada vez más extendido por todo el mundo, siendo sus cualidades terapéuticas bien conocidas tras la difusión de sus cualidades antiinflamatorias y anticancerosas.

Os recomiendo este preparado, es un té de jengibre, cúrcuma, canela y limón que quisiera compartir con todos vosotros. 

Es un té que sirve para muchísimas cosas, como los problemas de  gastritis y migrañas. Con este té le puedes decir adiós a la migraña, y disminuyen los mareos, vértigos y muchísimas más . 

Me lo recomendaron y lo estado bebiendo y me ha sentado de maravilla y esta muy bueno. 

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                           

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gustan los remedios antiguos y tenéis remedios antiguos de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestros remedios en mi nuevo grupo de Facebook REMEDIOS ANTIGUOS VIDA SANA.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Poder curativo del clavo

El clavo de olor es una especia que tiene muchas propiedades y beneficios medicinales (Syzygium aromaticum), esta especia ha sido un remedio natural utilizado desde hace siglos, su origen es de Indonesia, los aprovechaban desde los egipcios hasta los chinos, pasando por griegos y árabes.

Los clavos de olor se empleaban tanto por sus cualidades culinarias como terapéuticas, esta especia se usa desde muy antiguamente en la cocina, y también se incluían en la elaboración de vinos y otras bebidas, así como en postres, estofados y otros platos salados.

Para remedios caseros se puede preparar haciendo una infusión con los clavos o usando el aceite esencial de clavo que esta mucho más concentrado.

El poder curativo del clavo de olor: 
Alivia el dolor de muela y protege la salud bucodental con enjuagues.
Ayuda a combatir las infecciones vaginales como la candida albicans.
El clavo, tiene propiedades anti-bacterianas, anti-virales.
Tiene propiedades analgésicas que hace que disminuya el dolor.
Posee un efecto anti-inflamatorio.
Reduce el dolor de la artritis
Es un gran repelente natural de mosquitos.
Por su acción sedante, relajante, anestésica bloquea el dolor y tambien combate el insomnio.
Tiene propiedades antisépticas se utiliza para combatir infecciones.
Sirve para curar las úlceras de la boca (enjuagues).
Combate el ardor de estómago, favorece la buena digestión y evita la hinchazón.
Elimina los parásitos intestinales y combate problemas intestinales como diarreas, vómitos o gases.
Se utiliza para tener un buen aliento y combatir la halitosis.
Previene los hongos de los pies y las uñas.
El clavo tiene propiedades expectorantes es un buen remedio para eliminar mucosidad y flemas de las vías respiratorias, alivia los síntomas de los resfriados y sirve para combatir la bronquitis.

El clavo tiene vitaminas como la vtamina A, B1, B2, B3, B6, C, E y K. y también minerales como el calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, zinc y sodio.

Principales componentes del clavo son:

Aceite esencial, eugenol,  acetatos de eugenol, cariofileno,  ácido galotánico, salicilato de metilo, furfural, metil-cetonas, aldehidos valeriánicos, vanillina, pirocatecol,  paraxi-metoxilil-benzol, cromonas, eugenina, eugenitina, isoeugenitol, isoeugenitina, taninos galotánicos, gomas, aceite fijo, resinas, fibra, celulosa y ácido oleanólico. 

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                    

Gracias por vuestra visita y espero que os guste. 

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook REMEDIOS ANTIGUOS VIDA SANA.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!