Espinacas salteadas con ajos, piñones y pechuga de pollo troceada

Las espinacas es una de las verduras más beneficiosas para el organismo, son ricas en fibra, en vitaminas del grupo A, B,C, E y F, son ricas en calcio, poseen mucha fibra y tienen potentes propiedades antioxidantes, lo más aconsejable es consumirlas hervidas aunque nosotros no las hemos hervido esta vez, para darle un toque de sabor a ajo las hemos salteado en una sartén añadir ajo y piñones. 

Es una cena de lo más saludable con solo un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Como teníamos unas pechugas de pollo ya asadas las hemos troceado he incorporado a las espinacas salteadas.

Ingredientes: 

Pechugas de pollo troceadas

Espinacas frescas

Ajos 

Piñones

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal 

Pimienta

Huevos hervidos para servir

Elaboración:

La elaboración es de lo más sencillo

Ponemos un poco de aceite virgen extra en una sartén, cortamos los ajos a laminas y los sofreímos un poco hasta que huela a ajo sin dejar de se quemen.

Luego le añadimos las espinas frescas vamos removiendo hasta que reduzcan, le añadimos los piñones, sal, pimenta y la pechuga de pollo troceadas y tapamos.

En 5 o 6 minutos destapamos y removemos bien y ya estan listas.

A disfrutar de un plato sencillo y muy sano.

Receta de la abuela hecha por: J. F. M. Quiquet

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Crema de espinacas y brócoli

Como ya he dicho en otros post, las cremas verdes son muy buenas para el organismo, porque te aportan muchas vitaminas y minerales y te previenen del estreñimiento. Son cremas a las que hay que acostumbrar a los niños para que coman verduras verdes aunque sea en cremas.

Esta es otra crema muy sencilla de hacer como podréis comprobar como todas las cremas sanas ya que no hay que sofreír nada, todos los productos esta en crudo.

Ingredientes:

2 patatas

1 bolsa de espinacas frescas

Brocóli

Pimienta

Aceite de oliva virgen

Sal
Nuez moscada

Agua

Preparación

Pelamos las 2 patatas y las hacemos a tacos y las enjuagamos

Lavamos o enjugamos el brócoli

Ponemos las patatas, el brocóli a hervir con un poco agua.

Cuando ya estén casi tiernas las patatas añadimos  las espinacas

Damos un buen hervor de varios minutos y le añadimos un poco de pimienta y lo pasamos todo por la batidora hasta obtener una crema muy suave.

Servimos caliente con un buen chorro de aceite de oliva virgen y nuez moscada por encima.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

El brócoli es de cosecha propia de casa, brócolis plantados en cubos y macetas sin pesticidas ni químicos, del huerto casero de Quiquet. 

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Batido depurativo de pepino, manzana, apio y espinacas

Es batido verde contiene una gran cantidad de fibra esencial que regula el tránsito intestinal, también nos regula el niveles de colesterol y nos aporta una buena salud cardíovascular. Sus nutrientes antioxidantes ayudan a frenar el daño de los radicales libres y nos previene de un envejecimiento prematuro.

El pepino es un potente diurético, que estimula la eliminación de desechos a través de la micción, también ayuda en la disolución de cálculos renales, y una buena hortaliza para perder peso, el pepino es un alimento sano y que os ara adelgazar.

Es un fruto muy refrescante e hidratante por si contenido de agua, contiene muchas vitaminas como la A en su piel, C, B1, B2, B3, B5, B6, E, etc. es laxante, diurético, anti-inflamatorio, aparte contener muchas  vitaminas también contiene muchos minerales  como potasio, calcio, fósforo, hierro zinc, y muchos más.

La manzana es una fruta que el 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante cuando se consume.Posee una pequeña cantidad vitamina E y vitamina C, y vitamina E que posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas glóbulos rojos y en la fertilidades, también es muy rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio y el hierro, aunque en pequeña proporción, las vitaminas B1, B2, B3, de esta fruta ayuda a prevenir problemas de la piel o prevenir la pérdida de pelo.

El apio tiene increíbles propiedades y beneficios para adelgazar, debido a su bajo contenido calórico, el apio es común en la dietas tiene antioxidantes. Es una fuente importante de vitamina K, ácido fólico, fibra y potasio, también contiene vitaminas A, C Y B. Regula el colesterol y la presión sanguínea y la fibra del apio ayuda a eliminar el exceso de colesterol en los intestinos, el apio reduce los niveles de colesterol dañino.

La espinaca es verdura de hoja verde, y contiene muchas vitaminas y minerales entre ellos la vitamina A, K, E, C, B2, B6, y minerales como el magnesio, manganeso, hierro, calcio, potasio fósforo, zinc, y cobre. La espinaca es una muy buena fuente de proteínas, fibra dietética, además, es una buena fuente de selenio, niacina y ácidos grasos omega 3.

Ingredientes
1 pepino.
2 ramas de apio.
1 manzana verde.
1 puñado de espinaca.
El zumo de 1 limón.

Preparación
Lavamos bien la manzana verde y la cortamos a trozos para que sea fácil quitar las semillas.
Pelamos el pepino y lo cortamos a rodajas
Limpiamos las 2 ramas de apio y las cortamos a trocitos
Limpiamos las espinacas bien limpias

A continuación, incorporaremos los ingredientes en la licuadora el pepino, la manzana troceada, las ramas de apio, las espinacas y el zumo del limón, lo batimos bien hasta conseguir que la bebida este homogénea. Y ya esta listo para consumir.

Tómalo en ayunas al menos durante una semana.

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10 alimentos alcalinos

Fuente de la imagen: http://www.dietaalcalina.net/lista-de-alimentos-alcalinos-y-sus-beneficios/

En este post dedicado a los alimentos alcalinos  hablaremos de alimentos alcalinos o alcalinizantes, pues son aquellos alimentos que por su composición aumentan el pH del organismo. El pH de los alimentos se puede medir en una escala que va del 0 al 14, el 7 es neutro los que tengan menos son ácidos y los que tengan más de 7 son alcalinos. 

Los alimentos alcalinos son la base para tener una buena salud, y te pueden prevenir de padecer cáncer, ya que la acidez en la sangre produce muchas enfermedades y produce cáncer, ya que las células cancerígenas crecen en los ambientes ácidos cuando las células del cuerpo se quedan sin oxígeno, pasando lo contrario   en ambientes  alcalinos,  ya que en estos casos no son capaces de reproducirse ni crecer.

En este post os pondré los 10 alimentos mas alcalinos que se pueden encontrar en la naturaleza.

El brocoli

Las espinacas

El pepino

El apio

Los pimientos

El ajo

El perejil

El aguacate

La cebolla

El limón

Poder curativo del brocoli

El Brócoli (Brassica oleracea var. cymosa ) brécol y también llamado bróccoli es una hortaliza de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas.

Nutrientes:
Fibra dietética, folatos, proteínas, molibdenos, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B12, vitamina K,  Manganeso,  Potasio,  Fósforo,  Magnesio, Calcio y Selenio.

Poder curativo de las espinacas

La espinaca (Spinacia oleracea) es una hortaliza que pertenece a la familia de las amarantáceas, es una verdura que se comen sus hojas que son de color verde oscuro.

Nutrientes:
Fibra dietética, folatos, vitamina K, vitamina E, vitamina A, vitamina C, vitamina B2, vitamina B6, magnesio, manganeso, hierro, calcio, potasio, fósforo, zinc, y cobre.

Poder curativo del pepino

El pepino (Cucumis sativus) es una hortaliza de la familia de de las cucurbitáceas, es una hortaliza de verano del color verde por fuera y blanco por dentro es alargado y redondo, hay varias variedades unos son más largos que otros oscilan entre 15 a 25 cm de longitud.

Nutrientes:
Fibra dietética, vitamina A buena para la piel, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, etc. y minerales como potasio, calcio, fósforo, hierro zinc, y muchos más.

Poder curativo del apio

Apium (apio) es un género de cerca de 20 especies de fanerógamas de la familia Apiaceae, y pertenece a la misma familia del perejil, puede crecer un poco más de un pie de altura. El Apio es oriundo de la zona y dieta mediterránea, Europa y África.
Nutrientes:
Fibra dietética, folatos, molibdeno, vitamina C, vitamina A, vitamina K, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, Potasio,  Manganeso, Calcio y Magnesio.

Poder curativo del pimiento

El pimiento (Capsicum annuum) es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia Solanaceae. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos y nombrados en la cultura popular, corresponden en realidad a esta misma especie.
Nutrientes:
Fibra dietética, folatos, molibdenos, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3,  vitamina B5, vitamina B6,  vitamina K, Potasio, Manganeso y Magnesio.

Poder curativo del ajo

El ajo (Allium sativum)  es una especie de planta tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutido, es una especie de importancia económica ampliamente cultivada y desconocida en estado silvestre.
Nutrientes:
Vitamina A, vitamina C, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, muy beneficiosas para estimular las funciones hepáticas, también contiene minerales como el Aluminio, Fósforo, Azufre, Hierro, Bromo, Yodo, Calcio, Magnesio, Zinc, Manganeso, Cloro, Níquel, Cobalto, Potasio, Cobre, Selenio, Cromo, Sodio y Flúor.

Poder curativo del perejil

El perejil (Petroselinum crispum) es una planta herbácea aromática de la familia Apiaceae. Se distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento. Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en márgenes de caminos, muros, cultivos, etc. de toda Europa y en parte de Asia.
Nutrientes:
Proteínas, vitamina C, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio y Zinc.

Poder curativo del aguacate

El aguacate, es un fruto que se cultiva en climas tropicales, también conocido como palta, proviene de Perú y México, aunque actualmente se puede encontrar en muchos más países del mundo. Tiene muchos beneficios para el organismo, entre ellos se encuentran el poder de regular los niveles de colesterol y mantener el sistema nervioso en buen estado.
Nutrientes:
Proteínas, vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina  K, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, y vitamina B6, minerales como el Calcio, Hierro, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Potasio, Sodio y Zinc.

Poder curativo de la cebolla

La cebolla (Allium cepa)  es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más ampliamente cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies más que se denominan cebollas y que se cultivan como alimento.
Nutrientes:
Proteinas,  fibra, vitamina C, vitamina E, vitamina A, vitamina D,  vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B7, vitamina B9, vitamina B12, vitamina K, Hierro, Calcio, Potasio, Yodo, Zinc,  Magneso, Sodio y Fósforo.

Poder curativo del limón

El limón es una de las frutas con más fuente de energía, vitaminas y de placer, es un cítrico que no puede falta en nuestra casa, su consumo es sinónimo de vida y también de salud, especialmente el limón es uno de los frutos que nos ofrecen mayores beneficios para el organismo y para toda la familia.
Nutrientes:
Proteinas, vitamina C, también cuenta con algunas vitaminas del complejo B como la vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina PP, Calcio, Hierro,  Magnesio, Manganeso, Fósforo, Potasio y Zinc.

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Poder curativo de las espinacas

La espinaca (Spinacia oleracea) es una hortaliza que pertenece a la familia de las amarantáceas, es una verdura que se comen sus hojas que son de color verde oscuro.

Es una hortaliza que se puede sembrar y plantar muy fácilmente en macetas bien en tu balcón o terraza. Se puede cultivar todo el año aunque en los meses que hace mucho calor se suelen subir, las espinacas quieren suelos ricos aunque crecen en cualquier sitio húmedo, para favorecer su crecimiento hay que echarle abono orgánico, como estiércol o compost orgánico.

Este es mi huerto casero donde planto coliflor, es una hortaliza que podéis tener vosotros también en vuestra casa, bien en macetas o cubos para cosechar cuando los necesites, en el podéis ver todo lo que se puede plantar en casa, El huerto casero de Quiquet.

Las espinacas, al igual que la gran mayoría de verduras de hojas verdes tiene una composición nutritiva muy baja en calorías, pero  mucho contenido de agua y fibra. El valor nutricional de las espinacas la hace una verdura o un alimento muy rico en nutrientes, bajo en calorías pero muy rico en vitaminas, minerales y otros fitonutrientes. Las espinacas nos protegen contra enfermedades oculares como las cataratas relacionadas con la edad y la degeneración macular, es una enfermedad que afecta la visión central clara que se necesita para realizar las actividades en las que hay que ver directamente hacia delante como la lectura, la costura y el conducir.

La espinaca es verdura de hoja verde, y contiene muchas vitaminas y minerales entre ellos la  vitamina A, K, E, C, B2, B6,  y minerales como el magnesio, manganeso, hierro, calcio, potasio fósforo, zinc, y cobre. La espinaca es una muy buena fuente de proteínas, fibra dietética, además, es una buena fuente de selenio, niacina y ácidos grasos omega 3.

Las espinacas son unas verduras que están cargadas de flavonoides que actúan como antioxidantes, protegiendo el cuerpo de los radicales libres que actúan como sustancias anti-cancerosas. La espinaca también es un alimento saludable para el corazón ya que los antioxidantes que contiene  ayudan a reducir la cantidad de radicales libres en el cuerpo. Los antioxidantes trabajan para evitar que el colesterol malo aumente para mantener un buen sistema de salud cardiovascular.

La espinaca es una excelente fuente de hierro, que forma parte del grupo (hemo o hem) que forma parte de la hemoglobina y la mioglobina, son proteínas que transportan y almacenan oxígeno en nuestro organismo. La mioglobina juega un papel fundamental en el transporte y el almacenamiento de oxígeno en las células musculares, regulando el oxígeno de acuerdo a la demanda de los músculos cuando entran en acción. La hemoglobina, proteína de las sangre, transporta el oxígeno desde los pulmones hacia el resto del organismo. 

  

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