Tortilla de calabacín con cebolleta

La tortilla de calabacín con cebolleta es una comida sana y muy sabrosa con muchas propiedades y beneficios para el organismo.

Pase el otro dia por el mercado y el calabacín estaba más económicos que otros días con lo cual nos decidimos a  preparar una tortilla de calabacín con cebolla para cenar. Es una receta ideal para una dieta equilibrada y muy buena y jugosa. 

El calabacín aporta poca cantidad de fibra, pero sin embargo aporta agua, es un alimento fácil de digerir y con ligero efecto laxante, resulta adecuado en caso de problemas digestivos (dispepsia o mala digestión, gastritis) y reduce el estreñimiento.

Calabacín casero sembrado en casa en cubos en nuestro huerto urbano de casa.

Ingredientes
1 calabacín
1 cebolleta
4 huevos

Elaboración
Limpiamos bien el calabacín y lo cortamos a trocitos pequeños para que se cueza bien
Ponemos aceite de oliva en una sartén y pochamos el calabacín y la cebolleta cortada muy finita.
Batimos los huevos en un cuenco y añadimos el calabacín y la cebolleta cuando ya este tiernos.
Quitamos el aceite sobrante y con el misma sarten cuajamos la tortilla y ya esta lista.

Y que os aproveche!!!

Más fácil imposible, solo le gana la tortilla francesa en rapidez.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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