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lunes, 15 de enero de 2018

12 remedios caseros para la tos y dolor de garganta

12 remedios caseros para la tos y dolor de garganta

Por regla general la tos y el dolor de garganta son síntomas que vienen relacionados con el resfriado común, aunque en algunos casos pueden ser causados por una infecciones bacterianas.
Para reducir estos síntomas podemos recurrir a los cítricos y otros frutos que contienen mucha vitamina C, al vinagre de sidra de manzana, el jengibre, ajo, miel, etc. son productos naturales que  pueden ayudarlo a aliviar los síntomas del resfriado.

Cuando llegan los cambios de temperaturas bruscos muchas personas sufren de dolor de garganta y tos todos los años. Por regla general los estornudas y el dolor de garganta son los primeros signos de que nos estamos resfriando, luego aparecen las secreciones nasales y la tos.

En los resfriados no se necesita acudir a su médico para tratar el dolor de garganta, si no hay fiebre muy alta no necesita antibióticos, aunque hay muchas personas que a la mínima molestia o dolor de garganta vistan a  los médicos de cabecera.

La mayoría de los casos de dolor de garganta en adultos son causados por algún virus, y no se tratan con antibióticos, aunque si es eficaz en caso que el dolor venga producido por una bacteria.
Existen muchos remedios naturales que ademas de aliviar sus efectos tan molestos, también pueden ayudar su curación. 

Remedios caseros para la tos y el dolor de Garganta
Los cítricos como la naranja contiene mucha vitamina C que tiene muchos beneficios para las enfermedades infecciosas, una suplementación diaria con vitamina C reduce la duración de los síntomas del resfriado común.
Aunque hay muchas frutas que contienen igual o más vitamina C que los cítricos como son el kiwi, la fresa, la papaya, el mango, etc. todas son excepcionalmente ricas en vitamina C, E,  carotenoides, ácido fólico y polifenoles.
El ajo es un antibiótico natural que está lleno de compuestos antimicrobianos que fortalecen el sistema inmunológico que pueden combatir algunas infecciones producidas por los virus. Si masticas un diente de ajo y dejas que su jugo se vaya por la garganta antes de tragarlo notaras un gran escozor pero eso es por que cura la irritación que tienes en la garganta.
Es buena la cebolla
Con la cebolla se preparan jarabes caseros de jugo de cebolla y miel, es un remedio casero natural y muy efectivo para calamar la tos. La cebolla tiene propiedades antibióticas y anti-bacterianas, y junto con la miel que es anti-inflamatoria y antiséptica, forman una buena combinación muy eficaz para calmar la tos.
Puede utilizar los limones de muchas formas diferentes para calmar el dolor de garganta. Pruebe cortando un limón a la mitad, espolvoree sal natural y pimienta negra sobre la superficie y chúpelo. También puede hacer una "limonada" potente utilizando jugo fresco de limón, agua, stevia y pimienta de cayena (esto también ayudará a promover la desintoxicación).
El vinagre de manzana tiene propiedades antibacterianas que pueden ser útiles para los dolores de garganta y desinfectar. Pa ello hay que hacer gárgaras con una mezcla  de 1/4 ó 1/3 de vinagre de manzana mezclado con agua tibia.

Es buena el agua oxigenada
Para hacer gárgaras con agua oxigenada añadir 3 cucharadas de agua oxigenada en 1 vaso de agua y remover para que esta solución esté bien diluida, luego  hacer una gárgara durante el máximo de tiempo posible, escupir y repetir 2 ó 3 veces más.
La miel de abeja tiene propiedades antivirales y antibacterianas y también te puede reforzar su sistema inmunológico. La miel de abeja alivia los síntomas de las infecciones en el tracto respiratorio superior en adultos y en los niños.

Es buena la raíz de regaliz
Una solución de regaliz es buena para tratar las úlceras bucales y la halitosis. Haz gárgaras con un te de regaliz mezclando 1/4 de taza (60 ml) de agua tibia con 1/2 cucharadita de extracto de regaliz 4 a 5 veces al día para aliviar y curar las úlceras bucales, no debes tragarla, cuando termines tírala. De la misma manera, sirve para reducir o eliminar el mal aliento o halitosis. La regaliz suaviza la inflamación y la irritación de la garganta cuanto se tiene tos.

Es buena el agua con sal
Es la forma  más sencilla de calmar el dolor de garganta es hacer gárgaras con sal natural, y que todos seguro que tenemos en casa, el agua con sal ayuda a matar las bacterias, aliviar el dolor de garganta y previene de las infecciones del tracto respiratorio superior. Solución un vaso de agua tibia y una cucharadita de café de sal.
El rábano es una planta que tiene propiedades antibióticas y antinflamatorias, con el rábano se puede hacer un jarabe para combatir la tos, solo tienes que rallar un par de rábanos medianos y colocarlos en un vaso, y le añades una cucharada de azúcar o de miel, tapas el vaso con un plato durante 6 horas y verás cómo los rábanos habrán liberado una sustancia que junto al azúcar o la miel, es un buen jarabe casero contra la tos.
Es bueno el jengibre
El jengibre es una raíz medicinal que se emplea desde la antigüedad, es un estupendo descongestionante y antihistamínico, el jengibre se suele usar en infusión de jengibre debes añadir jengibre rallado fresco a un recipiente con medio litro de agua,  y hervirlo durante 15 ó 20 minutos, luego hay que colarlo, le pues añadir jugo de limón y una cucharada de miel para endurlzarlo.
El tomillo también es bueno
El tomillo es un remedio natural contra la bronquitis, las infecciones respiratorias es bueno para los dolores de garganta y la tos seca, se toma en infusión pones dos cucharadas de tomillo en un colador de hierbas, pon a hervir agua durante 10 minutos, y luego pon colador en el agua durante 5 minutos lo sacas y ya está listo, para endulzar puedes añadir  miel.

Se pueden hacer combinaciones con productos naturales para el dolor de garganta y la tos que son muy eficaces, a continuación os pongo algunos de los más usados.



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Te de jengibre y miel para el dolor de garganta

Te de jengibre y miel para el dolor de garganta

La raíz de jengibre es un producto natural que no solo se usa en la cocina para dar sabor a múltiples recetas, sino que cuenta con múltiples usos medicinales y propiedades beneficiosas para el organismo. Por ejemplo si tienes dolor de garganta, seguro que el jengibre pueda ayudarte a disminuir las molestias que te causa esta dolencia, al igual que afecciones de faringitis y otras infecciones de la garganta  te pueden impedir ha realiza normalmente nuestra vida cotidiana, como el comer y el hablar sin molestias.

El jengibre es muy utilizado para combatir el resfriado y algunos de sus síntomas concretos como puede ser el dolor de garganta y  la tos, se usan varios  métodos de aprovechar las esencias medicinales de la raíz de jengibre para aliviar las molestias en la garganta, provocadas por un catarro, cualquier otra afección por un resfriado.

En este post te explicaremos cómo usar el jengibre para el dolor de garganta
El jengibre es un antiinflamatorio natural, por lo que podremos usarlo para aliviar distintos dolores e inflamaciones, aparte de la garganta. La infusión de jengibre es una de las formas más recurrentes de utilizar esta raíz fresca, que podremos comprar en cualquier  supermercado o tienda de productos naturales. 
Para prepararla, tan solo deberemos rallar la raíz de jengibre, ya que rallado suelta mejor sus esencias medicinales y ponerlo en un cazo con agua hasta unos cuantos minutos después de que rompa a hervir. 
Después de colar el té de jengibre con un colador, tiene que añadir miel y zumo de limón para aliviar las molestias de garganta, ya que esos dos ingredientes también cuentan con numerosos beneficios medicinales que suavizan y calman la tos.

Lo recomendado es tomar de 2 a 3 tazas diarias de te de jengibre para sentir una mejoría, esa infusión o te se recomienda tomarse caliente, pero nunca hirviendo.

Contraindicaciones
Antes de tomar tes de jengibre deberás consultar siempre a tu médico ya no deben tomar jengibre las personas que padezcan, calculos bilares, hipertensión, úlceras gástricas, gastritis o enfermedad de Crohn. Las personas  que estén siendo tratadas con medicamentos como los anticoagulantes o fármacos para la diabetes.
Tampoco es recomendable para las mujeres embarazadas o que están dando el pecho

Este post es meramente informativo, no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos siempre que antes a acudas a tu médico en el caso de presentar cualquier  malestar.

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jueves, 11 de enero de 2018

El poder curativo de las semillas chia

El poder curativo de las semillas chia

¿Que son las semillas chia y de donde sale?
Las semillas chia de una planta llamada chía o chan (Salvia hispanica L.) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas, y es nativa del centro y sur de México, El Salvador, Guatemala , Inca y Nicaragua y Perú, junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2006.​ 
Se cultiva para aprovechar sus pequeñas semillas, que se utilizan enteras o molidas como alimento.
Las Semillas de Chía es un excelente alimento que contiene todo lo básico para mejorar nuestro organismo, ya que contiene proteínas, fibra, ácidos graso (Omega3), minerales antioxidantes, vitamínas, fitonutrientes, antioxidantes, calcio.
Nutrientes de la soja por cada 100 gramos

Mineral
Cantidad
Vitaminas
Cantidad
Calcio
529 mg.
Vitamina A
26 UI
Sodio
39 mg.
Vitamina C
15,7 mg.
Zinc
5,32 mg.
Vitamina B1
0,87 mg.
Potasio
1031 mg.
Vitamina B2
0,17 mg.
Cobre
1,66 mg.
Vitamina B3
5,82 mg.
Magnesio
77 mg.    
Vitamina B5
0,94 mg.
Manganeso
2,72 mg.
Vitamina B9
114 mg.
Fósforo
604 mg.


Hierro
16,4 mg.
Fibra
38 g.
Carbohidratos
47,87 g.
Grasas
26,25 g.
Proteínas
16,62 g.
Calorías
472 Kcal
Una de las propiedades principales de la chia es la cantidad de proteínas que posee, ya que se trata de un alimento ideal para dietas proteícas, para deportistas o para los niños que están aún en la etapa de crecimiento, es la semilla que más se consume para adelgazar, ya que estas semillas ayudan a saciar el hambre y absorbe muchísima agua, esto hace que pierdan las ganas de comer tanto. Al absorber una gran cantidad de agua, si eres deportista y la tomas antes de hacer ejercicio, a parte de tener un aporte extra de energía evitarás la deshidratación.

El chia e rica en antioxidantes
Su alto contenido de antioxidantes de la chia las permiten manternerse frescas y comestibles hasta cuatro años sin que se pierda su valor nutritivo ni su sabor siempre que se guarden en un lugar seco y fresco. Estos antioxidantes son los que nos ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de nuestro cuerpo.

El chia es rica en calcio
Una de las propiedades de la chía más asombrosa es que posee cinco veces más de calcio que la leche, El calcio es beneficioso para el organismo ya que fortalecer los huesos de los niños que estén en crecimiento, y también para las personas mayores ya que a ciertas edades se empieza con la pérdida de tejido óseo, también es buena para las personas con problemas de dolores en los huesos como los que produce la  artritis e incluso es buena para las personas con intolerancia a la lactosa.

El chia es rica en grasas buenas para el organismo
Otra importante propiedad de la chia es su alto contenido en grasas vegetales, por cierto es el vegetal con más Omega 3 que previene al organismo de enfermedades cardiovasculares, regula la tensión arterial, reduce el colesterol, y fortalece el sistema inmunológico del organismo.

El chia contiene mucha fibra
La chia contiene una gran cantidad de fibra, tanto soluble como insoluble, como ya sabréis la fibra soluble es aquella que se disuelve en el agua de los alimentos durante la digestión, mientras que la fibra insoluble es la que pasa directamente al organismo, la chía es buena para personas que sufren de estreñimiento, y es buena para adelgazar. 

Semillas de Chía y sus contraindicaciones
De las semillas de chia no conviene abusar si se toma por mucho tiempo prolongando las semillas de Chía, pueden producir contraindicaciones, y reacciones adversas.
Una de sus contraindicaciones, es que si padeces de problemas intestinales como diarrea crónica, no debes tomarla.
Si sufres de dolores de cabeza, 
No es recomendado tomar semillas de chia si tienes problemas de hígado.
Tampoco es recomendado si tienes inflamación abdominal o gases
Tampoco es recomendable tomarla si tienes problemas digestivos
Tampoco es recomendable si tienes bajo el nivel de azúcar en sangre.
Te puede producir reacción cutáneas en la piel

Ante cualquier reacción adversa, dejar de consumirlas y consultar con el medico.

¿Donde comprar las Semillas de Chía?
Pues en muchos sitios
Mi hijo lo compro en Mercadona y son semillas de chia de Perú. marca grainway semillas de Chia

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El poder curativo de la soja

El poder curativo de la soja

La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de Fabaceae, se utilizan mucho en la alimentación humana, el ganado y aves, y se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.

Este alimento, pertenece al grupo de las legumbres secas.
En este post pondremos información sobre las características nutricionales y otras propiedades de la soja resumido. Podrás ver los minerales, vitaminas y las proteínas de la soja además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.
Como en otras legumbres las proporciones de los nutrientes de la soja pueden variar según la variedad y la cantidad del alimento, según como se prepare la soja, también pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

A continuación te daremos información sobre las características nutricionales, propiedades y los beneficios que aporta la soja a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales minerales.

La soja son muy ricas en minerales como ya habréis visto en algún gráfico que puesto como este: 
Minerales de la soja
Minerales de la soja cada 100g
Mineral
Cantidad
Mineral
Cantidad
Aluminio
0 ug.
Fósforo
550 mg.
Azufre
0 mg.
Hierro
6,60 mg.
Bromo
0 ug.
Yodo
6,30 mg.
Calcio
201 mg.
Magnesio
220 mg.
Zinc
4,20 mg.
Manganeso
2,70 mg.
Cloro
7 mg.
Níquel
479 ug.
Cobalto
8,40 ug.
Potasio
1799 mg.
Cobre
1,20 mg.
Selenio
17,80 ug.
Cromo
6,10 ug.
Sodio
4,70 mg.
Flúor
0 ug.



La soja también contiene muchas vitaminas como son vitamina A, C, E, D, y una gran cantidad del grupo B, como la B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, y K,  calorías, grasa , azúcar y purinas.

La soja aporta muchos beneficios para la salud, la soja tiene proteínas de gran calidad, contiene fitoquímicos, como las isoflavonas, las saponinas, los fitatos y los polifenoles. 

Propiedades y beneficios de la soja
Es buena para los huesos
Aunque soja en si y la leche de soja no sea una fuente rica de calcio, te previene de padecer osteoporosis en los huesos, las isoflavonas de soja según algunos estudios te pueden prevenir la pérdida de masa ósea. Los suplementos de isoflavonas de soja, según unos estudios aumentan significativamente la densidad mineral ósea en las mujeres menopausicas.

La soja es buena para reducir los síntomas de la menopausia
La mayoría de los síntomas en la menopausia son causados ​​por los bajos niveles de estrógeno, ya que sirven para en el control de la temperatura corporal. Las isoflavonas de soja también pueden  controlar estos síntomas de la menopausia, especialmente los sofocos.

Es buena para el corazón y reduce las enfermedades cardicas
Donde se consume mucha soja, los índices de enfermedades cardiovasculares son mucho más bajos. Hay estudios que dicen que la soja puede ayudar a prevenir enfermedades cardiacas mediante la reducción total del colesterol en la sangre, y previniendo la acumulación de placa en las arterias, estos beneficios para la salud del organismo, se pueden atribuir especialmente a las isoflavonas de la soja y a las saponinas. 

Es buena para prevenir el cáncer
La soja puede ayudar a prevenir cánceres relacionados con las hormonas, como el cáncer de mama, el cáncer de próstata y el cáncer de colon. El consumo de isoflavonas de soja estaba asociada con un menor riesgo de padecer cáncer de mama, especialmente en mujeres las posmenopáusicas. 

Es buena para el Colesterol
La soja es uno de los alimentos más bajos en colesterol ya que este alimento no contiene colesterol. Al ser un alimento sin colesterol su consumo ayuda a mantener bajo el nivel de colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

Es buena para los músculos
La soja tiene una gran cantidad de proteínas, por eso es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas están recomendados durante la infancia, la adolescencia  ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte al organismo de este nutriente.

Es buena para la hipertensión
La soja, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a la circulación de la sangre regulando la presión arterial de la misma, por eso la soja es beneficiosa para personas que sufren hipertensión, también te puede ayudar a prevenir enfermedades dolorosas como las reumáticas o artritis.

Es bueno para el sistema inmunitario
La soja contiene zinc que contribuye en el desarrollo y ayuda al  crecimiento, además es beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas, ademas el alto contenido en zinc en la soja facilita al cuerpo la asimilación y el almacenamiento de la insulina. Al ser una legumbre rica en zinc, también ayuda a combatir la fatiga.

Es bueno para adelgazar o perder peso
La soja esta entre los alimentos más ricos en fibra, que favorecer el tránsito intestinal, también ayuda a controlar la obesidad, es un alimento que se recomienda para mejorar el control de la glucemia en personas con problemas de azúcar en la sangre, ademas que reduce el colesterol y previene el cáncer de colon.

Es bueno para el cerebro y los dientes
La soja, tiene mucho fósforo, es un mineral que ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel sana. Al ser rico en fósforo este alimento te ayuda a en los esfuerzos físicos, y contribuye también a mejorar las funciones biológicas de nuestro cerebro.

Es buena para estrés y migrañas
Por su alto contenido en vitamina B1 y B5  o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en la soja ayuda a combatir el estrés, la depresión y las migrañas. También es recomendable en periodos de embarazo o lactancia, después de operaciones o durante periodos de convalecencia.

Es buena para hidratar la piel
Al parecer las isoflavonas que contiene la soja hidratarían la piel y mejorarían su luminosidad, estimulando la formación fibras elásticas que evitan la aparición de arrugas.

Es buena para el  hipertiroidismo
La soja tiene un alto contenido en yodo, aunque primero hay que saber en distinguir entre el exceso en la producción de las hormonas producidas por esta glándula, el hipertiroidismo  pero os preguntaréis que tiene que ver la soja con esa glándula. Las dos patologías suelen ser hereditarias, aunque el hipotiroidismo también puede manifestarse por una falta de yodo. Y ahí es dónde la soja juega un papel clave o fundamental. No se recomienda a las personas con hipotiroidismo
Como habréis podido comprobar la soja es una de las legumbres más recomendables que hay, tanto en forma de legumbre como en derivados, aceite, leche,harina, etc.

Pero la soja también tiene contraindicaciones 
Como podéis ver los últimos tiempos se han revalorizado las propiedades que tiene la soja, pero también posee efectos secundarios, que pueden determinan que su consumo como por ejemplo.

Alergia a alguno de sus principios activos 
La soja se destaca porque hay personas que tienen hipersensibilidad a alguno de sus principios activos, que podría desencadenar reacciones alérgicas.

Hipotiroidismo y el yodo
La soja está contraindicada en situaciones tales como el hipotiroidismo, ya que un consumo excesivo de productos de soja podría ocasionar efectos adversos en los pacientes con esa anomalía hormonal.

En tratamientos oncológicos
Debido a su contenido en fitoestrógenos, la soja igual que sus derivados podrían interferir con medicamentos que suministran en el tratamiento del cáncer de mama.

El consumo de la  soja puede tener efectos secundarios a algunas personas, ocasionando molestias gastrointestinales, tales como flatulencias en personas sensibles a esa legumbre. Si se tiene algún efectos secundarios a la soja se sugiere consultar al médico antes de consumir suplementos concentrados de isoflavonas de soja.

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miércoles, 10 de enero de 2018

El poder curativo y nutricional de la alubias blancas

El poder curativo y nutricional de la alubias blancas

Las alubias blancas son legumbres han formado parte de nuestra dieta tradicional de nuestras abuelas toda la vida, los riquísimos  platos de cuchara que te esperaban en casa de tus abuelos. La gastronomía de nuestras abuelas está llena de recetas cuya base son las legumbres, ya sean alubias, lentejas o garbanzos. Las alubias, esas legumbres que tienen muchos nombres y una gran variedad de formas y colores.

Hoy en este post hablaremos de las alubias blancas y daremos información sobre las características nutricionales y otras propiedades de las mismas, te daremos información sobre las proteínas, vitaminas y minerales de las alubias  pintas además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol bueno.

Según la preparación de las alubias blancas, pueden tener más o menos propiedades y características nutricionales.

En este post también podrás ver las características nutricionales de las alubias blancas con otros alimentos.
Minerales de las alubias blancas
Minerales de las alubias blancas por cada 100gr.
Mineral
Cantidad
Mineral
Cantidad
Aluminio
0 ug.
Fósforo
426 mg.
Azufre
0 mg.
Hierro
6,20 mg.
Bromo
0 ug.
Yodo
1,80 mg.
Calcio
113 mg.
Magnesio
140 mg.
Zinc
2,60 mg.
Manganeso
1,60 mg.
Cloro
47 mg.
Níquel
183 ug.
Cobalto
5,20 ug.
Potasio
1337 mg.
Cobre
0,98 mg.
Selenio
12,80 ug.
Cromo
20 ug.
Sodio
15 mg.
Flúor
95 ug.


Propiedades curativas y nutricionales de la Alubia Blanca
Las propiedades nutricionales de todas las alubias son muy parecidas entre sí, lo único que diferencia entre las alubias blancas y los demás variedades de alubias, es su facilidad de digestión, alubias blancas se toleran mejor que las otras. El motivo es su piel que es su principal fuente de fibra y es mucho más digestiva.

Entre las propiedades nutricionales de la alubia blanca cabe destacar su contenido en minerales, que es superior al de las míticas lentejas, ademas aportan además una gran cantidad de vitaminas del grupo B, que junto con el hierro que contienen las convierten en un alimento preventivo de diferentes tipos de anemias.

Son buenas para los diabetes
Las alubias blancas contienen hidratos de carbono que son de asimilación lenta, esto es de vital importancia para las personas diabeticas, ya que pueden consumir este producto sin temor.

Son buenas para reducir el colesterol
Las alubias poseen tanto fibras solubles como fibras insolubles, la soluble ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre, mientras que las fibras solubles regulan el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento.

Son buenas para los nervios la memoria y la fatiga
Las alubias blancas tienen propiedades nutricionales que se completan por su aporte de potasio, que moderadora de la tensión arterial, el fósforo que contiene es indispensable para la memoria y el sistema nervioso en general, aunque el magnesio que contiene es otro mineral que regula correctamente el funcionamiento del sistema nervioso y combate la fatiga, además de prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

Son buenas para adelgazar
El aporte calórico de la alubia blanca es bajo y apropiado para peder peso, en contra de la creencia popular. Las alubias blanca tienen un efecto saciante por su aporte en fibra te puede ayudar a frenar el hambre y su fibra es beneficiosa para cualquier dieta, ya que apenas aporta grasa si no lo combinas con otros alimentos que sí lo contengan.

Son buenas para prevenir el cáncer
La alubias blanca, gracias al aporte de fibra, es un alimento que ayuda a la prevención del cáncer de colon.

Son buenas para prevenir la anemia
Al aportar una gran cantidad de vitaminas del grupo B, y de hierro hierro las convierten en un alimento preventivo de diferentes tipos de anemias. Gracias al ácido fólico o vitamina B9 que contiene es perfecto para el embarazo y la lactancia.

Espero que os haya gustado la información nutricional de la alubias blancas.

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El poder curativo del los garbanzos

El poder curativo del los garbanzos

El garbanzo se obtiene de una planta llamada (Cicer arietinum) es una especie de la familia de las leguminosas que se ha adaptado en el ámbito mediterráneo. Es la primera legumbre cultivada por el hombre, entre los años 6.000 y 7.000 a.C. Se trata de una planta herbácea, de aproximadamente unos 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontrarán dos o tres semillas como máximo los Garbanzos. Su periodicidad es anual. El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. 

Por su alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales y algunos casi triplican al de la carne, son legumbres muy energéticas, nutritivas y equilibradas que poseen muchas propiedades medicinales no difundidas pese a estar al alcance de todos los bolsillos ya que no son muy caros.

Los garbanzos tienen propiedades saludables para el organismo y medicinales.
Los garbanzos son ricos en proteínas y minerales como el potasio, fosforo, calcio, hierro, magnesio y algunos más y también en fibra y vitaminas (B1, B2, B6, C)  .
Minerales de los garbanzos
Minerales de los garbanzos por cada 100gr.
Mineral
Cantidad
Mineral
Cantidad
Aluminio
0 ug.
Fósforo
332 mg.
Azufre
0 mg.
Hierro
6,80 mg.
Bromo
0 ug.
Yodo
1,50 mg.
Calcio
143 mg.
Magnesio
122 mg.
Zinc
3,43 mg.
Manganeso
2,70 mg.
Cloro
80 mg.
Níquel
160 ug.
Cobalto
11 ug.
Potasio
875 mg.
Cobre
0,84 mg.
Selenio
8,20 ug.
Cromo
5,10 ug.
Sodio
25 mg.
Flúor
0 ug.



Beneficios de los garbanzos
Son buenos para todas las edades
Su aporte de carbohidratos y proteínas lo hacen muy adecuado para estados de astenia, niños, adolescentes y personas que realizan esfuerzos físicos, como los deportistas. Como es también, para aquellos que desean llevar una dieta sana y equilibrada.

Son buenos para el estreñimiento
La fibra de los garbanzos contribuyen a la  estimulación naturalmente del intestino, ayudando a movilizar las heces a través del tracto digestivo inferior.

Son buenos para el colesterol y el corazón
La fibra que contienen los garbanzos impide la absorción de colesterol de otros alimentos en el intestino. Los garbanzos también contienen una pequeña cantidad  de grasas monoinsaturadas de alta calidad y grasas poliinsaturadas que contribuyen a lograr un nivel de colesterol muy más bajo, los garbanzos también son buenos para el corazón y ayudan a la prevención de la arteriosclerosis y todas sus complicaciones, como hipertensión e infartos.

Los garbanzos son buenos para los nervios
Los garbanzos son buenos por su notable contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios y muy recomendables en trastornos funcionales del sistema nervioso y muscular, depresión y el estrés. Los folatos son muy abundantes en los garbanzos, estos intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso. 

Los garbanzos son buenos para los diabéticos
Los garbanzos tienen hidratos de carbono complejos y su absorción suele ser lenta y producen una asimilación gradual de la glucosa, entonces evita el desequilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y generando una energía constante, por eso  alimento recomendable  para los que padecen diabetes.


Los garbanzos se venden tanto secos, cocidos, tostados, en remojo y congelados. 
Los garbanzos secos se pueden conservarse durante mucho tiempo si es que los guardamos en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Si los cocinamos, se pueden mantenerse en buenas condiciones durante unos días en el frigorífico en un recipiente bien cerrado y hermético, o pueden congelarse y así aumentar su tiempo de conservación a meses. Si se optan por congelarlos, a la hora de consumirlos hay que descongelarlos lentamente.

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