Poder curativo de la uva

Uva negra (Vitis Vinifera) es natural de Asia central y la Europa mediterránea. La uva negra tiene muchos beneficios para la salud, abundan diversas sustancias de reconocidas propiedades tales como el resveratrol, antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura caracteristicos de esta frutas, es buena para el intestino, incluso mejora la diabetes.

Dentro de la uva negra hay muchísimas variedades, que las diferenciadas por el color de su piel, por la indicencia sobre los beneficios para la salud. En las uvas negras abundan diversas sustancias de reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, además de los antocianos, como el resveratrol, flavonoides y taninos, que son los responsables del color, del aroma y de la textura que dependen diversas propiedades, también presentes en sus semillas.

La uva negra tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, ayuda en la prevención del envejecimiento prematuro, por su alta concentración de antioxidantes, protege al sistema cardiovascular, regula los trastornos circulatorios, previene la formación de los coágulos sanguíneos, te previene contra los radicales libres, nos cuida el sistema Inmunológico, combate de los estados anémicos, previene la inflamación ayuda a prevenir la formación de cataratas y a ver mejor por la noche,  nos previene del envejecimiento,  una de las sustancias presentes en las uvas, que es el resveratrol, frena el deterioro de nuestro organismo debido a los procesos de envejecimiento, mejorando la calidad de vida en la tercera edad.

Los efectos del resvaratrol se ha observado que esta sustancia disminuye el  estrés oxidativo y consigue un envejecimiento saludable similar al producido por la restricción calórica en la dieta. Sabido es que las dietas bajas en calorías no solamente mejoran el estado de salud de una persona, sino que también nos protegen frente al desarrollo de tumores cancerígenos que podrían producirse en personas de la tercera edad.

Las uvas negras contienen muchas vitamina como son: C, E, A, B1, B2, B3, B6, B9 y K y también muchos nutrientes como Ácido fólico añadido, Alfa caroteno, Alfatocoferol, Beta caroteno, Beta criptoxantina, Betacaroteno, Betatocoferol, Caroteno, Deltatocoferol, Folatos alimentarios, Gammatocoferol, Niacina preformada, Retinol, Tocoferoles totales, y minerales como, Aluminio, Fósforo, Azufre, Hierro, Bromo, Yodo, Calcio, Magnesio,  Zinc, Manganeso, Cloro, Níquel, Cobalto, Potasio, Cobre, Selenio, Cromo, Sodio y Flúor,

  

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Poder curativo de la papaya

La papaya es una fruta tiene forma entre melón y calabaza es una fruta deliciosa y muy nutritiva. Se obtiene de un arbol la Carica papaya, es una especie de planta arbustiva del género Carica en la familia Caricaceae no ramificado de una altura entre 2,5 a 6 metros de altura. Es de origen centroamericano aunque hoy en día se cultiva en todo el mundo. Originaria de los bosques de México, el norte de América del Sur, hoy en día se cultiva en la mayoría de los países de la zona intertropical.

Una de sus principales cualidades de la papaya es que ayuda al organismo a normalizar las funciones digestivas del organismo.

La papaya es una fruta con multitudes propiedades muy beneficiosas para la salud:
Es una fruta alcalinizante, muy rica en antioxidantes como la vitamina C, E, y beta-carotenos, y los flavonoides, es rica en vitaminas del complejo B B1, B2, K y minerales como el potasio, fosforo, calcio, zinc y el magnesio, y fibra dietética. Es importante esperar a que la papaya esté totalmente madura para aprovechar todos sus beneficios nutricionales al máximo.

La papaya en un excelente fruto que puedes incluir en tu dieta para bajar de peso. Entre sus muchos beneficios la papaya acelera las cicatrizaciones internas y externas, ayuda a conservar la piel sana, reduce la inflamación intestinal, nos ayuda a mantener un tracto digestivo limpio y saludable, es un remedio natural para eliminar los parásitos intestinales. La papaya contiene una enzima llamada papaína que estimula la digestión de las proteínas, favoreciendo la digestión, evitando la gastritis y la formación de gases.

La papaya es un fruto que depura el organismo ya que posee un gran poder desintoxicante debido a la cantidad de fibra que contiene, esta fibra unida con los antioxidantes ayudan a limpiar los intestinos y el colon, ya que es capaz de adherirse a las toxinas causantes de este tipo de cáncer y mantenerlas alejadas de las células sanas. El ácido fólico, y las vitaminas E, C, y los carotenos  han sido asociados a reducir el riesgo de padecer este tipo de cáncer.

La papaya es una  fruta que mejora el ritmo cardiaco, previene de la arteriosclerosis y problemas del corazón como los ataques cardiacos y derrames cerebrales, con lo cual protege el sistema cardiovascular. Defiende al organismo ante alergias e infecciones, es antiinflamatoria, actúa como un laxante suave natural y combate el estreñimiento, favorece el buen funcionamiento del hígado y el páncreas.

La papaya  prevenir de la formación de coágulos y la eliminación de colesterol malo de nuestro organismo, facilita el bronceado de la piel, posee propiedades calmantes del dolor, teniendo efecto analgésico debido la cantidad de antioxidantes que contiene combaten el envejecimiento de nuestro organismo.

  

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Poder curativo de la chumbera, nopal, (tuna)

La chumbera, nopal, tuna Opuntia ficus-indica,  es una especie de planta arbustiva del género Opuntia de la familia de las cactáceas.Como la mayoría de los miembros de este género carece de hojas nomofilas, los segmentos o cladodios en que se divide, son tallos capaces de ramificarse, emitiendo flores y frutos. Estos tallos son planos, ovales y de color verde medio.

Su origen es México, en Europa se extiende por toda Andalucía, especialmente por la franja litoral y toda la Cuenca Mediterránea y en el Norte de África.

Es muy utilizada en la gastronomía mexicana, se utilizan los tallos en ensaladas y un  fruto conocido en España como "higos chumbos", por cierto la primer vez que comí higos chumbos fue en Málaga hace unos 50 años, de ella se hacen helados, dulces, ensaladas en México y Perú.

Para ver un poco más sobre la plantación y las propiedades de la Chumbera o  Opan Tuna en Perú, entrar en este enlace: Gerencia Regional Agraria La Liebertad

Ver también, "Beneficios para la salud de los frutos de Opuntia spp". del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental. Universidad Politécnica de Cartagena.

Los antiguos aztecas lo empleaban para curar y cicatrizar heridas, también curaban la fiebre bebiendo el jugo de la planta. Usaban la pulpa en cataplasmas para aliviar la piel seca y la irritación, curar los labios partidos o resecos. Con la raíz de la chumbera curaban las hernias, úlceras estomacales y la irritación del hígado.

Es una planta muy desconocida en España por sus grandes propiedades y beneficios, yo al leerlo estoy alucinando los beneficios que tiene esa planta y esta por las orillas de los caminos y barrancos costeros del mediterráneo.

Fuente de la imagen: Gerencia Regional Agraria La Liebertad

Poder nutricional

En su información nutricional se puede destacar la presencia de calcio, potasio y sílice. Es muy rico en fibras, y vitaminas como A, B, B2, B6, C y K, ademas de contener estas vitaminas también contiene 17 aminoácidos, la chumbera o nopal tiene propiedades que  pueden proteger el sistema inmunológico.

Higo chumbo fruto de la chumbera, nopal tuna

El fruto o higo chumbo aquí en España, se utiliza en México en el tratamiento de la diabetes, por su alto contenido en mucílagos, que un tipo de fibra que colabora en la regulación del azúcar en la sangre, por lo que es muy apropiado para controlar el peso, y también reducción el colesterol malo LDL del organismo, y a la vez sin afectar al colesterol bueno, también es efectivo para reducir los niveles de triglicéridos. Previene el acumulación de grasa en las paredes de las arterias, lo que ayuda a prevenir la arterioesclerosis.

La chumbera, se utiliza contra la gastritis, pues es un poderoso anti ulceroso, adecuado contra la acidez estomacal, la úlcera gástrica y la gastritis, de su fruto se obtiene un jarabe que es usado contra la tos, los flavonoides que contiene los higos chumbos se dice que previenen enfermedades degenerativas como la demencia senil como el Alzheimer y la pérdida de la memoria.

La chumbera posee propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres, que son unas sustancias que provocan el deterioro celular y el desarrollo de enfermedades como el cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, artritis, afecciones degenerativas como el Alzheimer, tambien tiene propiedades desintoxicantes que sirven para eliminar las sustancias tóxicas producidas por el cuerpo o las que  ingerimos.

Fuente de la imagen: Gerencia Regional Agraria La Liebertad

Fuente de la imagen: Gerencia Regional Agraria La Liebertad

Los frutos los higos chumbos tienen unas bolitas o semillas, que beben evitar ingerir las personas que padecen de diverticulitis, pues pueden causar dolor de vientre o abdominal.

La chumbera combate el estreñimiento y nos ayuda a ir regularmente al baño, y ademas es muy útil para cortar las diarreas. Tiene efecto prebiótico, por lo que resulta muy beneficioso para cuidar nuestra flora bacteriana, y ademas previene la aparición de hemorroides.

Platos preparados con hojas de Nopal

  

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Poder curativo de la remolacha roja

La remolacha es una planta originaria de la parte sur del continente europeo, se encuentra sobre todo en zonas próximas al Mediterráneo, en la costa atlántica de Europa, la India y la zona norte del continente africano. Entre los beneficios de la remolacha, lo primero que hay que destacar que es  alimento con un poder antianémico. Es un alimento fundamental en la dieta de los veganos, o sea  las personas vegetarianas, ya que esta hortaliza tiene una excelente fuente de hierro y de ácido fólico.

Este es mi huerto casero donde planto la remolacha roja, es una hortaliza que podéis tener vosotros también en vuestra casa, bien en macetas o cubos para cosechar cuando los necesites, en el podéis ver todo lo que se puede plantar en casa, El huerto casero de Quiquet.

La variedad más gustosa y de mesa son las rojas y carnosas, que se consumen principalmente cocidas, se utiliza más como hortaliza para ensaladas y batidos, su color se debe a dos pigmentos, la betanina, betacianina y la betaxantina, que resultan indigeribles, tiñen el bolo alimenticio, los excrementos y la orina de ese color.

La remolacha tiene propiedades medicinales como la prevención del cáncer, en general, aunque se ha comprobado que mejora la resistencia de los enfermos de cáncer de pulmón, piel e hígado. Y todo es debido a su riqueza en carotenoides, por los  antioxidantes, como también lo son los flavonoides. La remolacha  roja es un alimento laxante por su aporte de fibras, es rica en potasio, por ello resulta ligeramente diurética, ayuda a controlar la hipertensión arterial y evita edemas. También es  un alimento cardiovascular y saludable, por la acción conjunta de varios de sus componentes,  regula el tránsito intestinal y ayuda en la reeducación de los intestinos gandules o perezosos.

Reduce el colesterol y la diabetes, la gran cantidad de antioxidante que contiene la remolacha ayuda a bloquear los radicales libres, bajando el colesterol malo en el  organismo, y las fibras solubles que contiene mantienen los niveles de azúcar en sangre.

La remolacha es buena para la salud del ojo sobretodo en la mácula y la retina, todas estas propiedades curativas se conservan cuando consumimos la remolacha cruda, si la remolacha es cocida o esta en conserva, pierden mucho sus propiedades nutritivas.

La remolacha roja tiene un gran aporte de folatos, vitaminas del grupo B, tales como la B1, B2, B3, B6, también contiene vitamina C, potasio, carotenos, y azucares en forma de sacarosa.

Beneficios de la remolacha para las mujeres embarazadas son los siguientes: 
Ayuda a reforzar el sistema inmune por lo que la madre tendrá más defensas ante alguna afección de cualquier tipo que pudiera padecer
Estimula al hígado previniendole de síntomas como nauseas, dolores de cabeza et.
Le ayuda a cuidar el feto para evitar problemas genéticos o defectos de nacimientos
Favorece la eliminación de líquidos protegiéndola del hinchazón y la retención de liquidos
Contiene hierro que evita la anemia durante el embarazo
Contiene gran cantidad de potasio ayuda a controlar la presión arterial
Previene el estreñimiento, que es una afección común entre las mujeres embarazadas

Remolacha preparada de forma casera para ensaladas

Contraindicaciones:

La remolacha es rica en ácido oxálico, por lo cual las personas que son propensas a tener cálculos en el riñón, tienen que moderar su consumo, y los que padecen de artritis y gota tampoco deben abusar de esta hortaliza.

  

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