Patatas a lo pobre

Esta receta es un tradicional en muchos hogares lo de hacer unas patatas a lo pobre, lo más seguro que has probado algún día ese tipo de patatas sin saber cómo se llamaba el plato.

Es un plato muy económico como su nombre indica, ya que vamos a utilizar muy pocos ingredientes como son las patatas, los ajos, la cebolla, y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Pero yo os digo que están muy buenas y las podéis comer solas, o bien acompañadas de carne, huevos, jamón etc. también se pueden hacer al horno, o como esta vez en una sartén.

Ingredientes:

Patatas peladas y a lonchas

Ajo rallado

Cebolla rallada

Perejil fresco picado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Elaboración:

Primero pelamos limpiamos y cortamos las patatas en rodajas finas de aproximadamente de 8 milímetros a un 1 cm de grosor. 

Podéis picar la cebolla en juliana y los dientes de ajos muy finos, aunque nosotros lo hemos rallado para que no se vea y deje más sabor.

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego más bien fuerte, agregamos con cuidado de que no se nos queme y le añadimos la cebolla rallada y los ajos.

Bajamos el fuego  para que las patatas se cuezan poco a poco y sin pegarse.

Revolvemos constantemente los ingredientes, para que no se quemen las patatas y se cuezan bien.

No son patatas fritas si no cocidas en aceite y las podemos tapar, si vemos que se nos han frito bien, colocamos una tapa durante unos minutos para que se terminen de ablandar.

Cuando ya estén blandas, las retiramos del fuego y le añadimos el perejil, la pimienta negra y la sal por encima, revolvemos bien.

Y a disfrutar!!!

Receta de  Loli Velasco

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