Bacadilla, lirio, abaechet, o maira frita

Este pescado tiene muchos nombres segun zonas, os pongo algunos.
Esta es una receta sencilla, pero al mismo tiempo es muy sabrosa, y más si es pecado fresco recién pescado, a nosotros nos encanta  y espero que a vosotros también os guste.

Es un regalo de unos compañeros de trabajo donde estuve trabajando los últimos años antes de jubilarme como pescador en el Paraiso, barco de pesca de arrastre de Castellón dedicada a la Pesca Turismo.

La bacaladilla es pescado que se cría en el talud continental a mucha profundidad, y solo se captura en la modalidad de pesca de arrastre, su carne es muy parecida a la pescadilla pero es algo más económico. 

Ingredientes:
Bacadilla, lirio, abaechet, o maira
Aceite de girasol de freir.
Harina de trigo
Sal.

Elaboración:

Limpiamos la bacaladilla, quitándole las bis-ceras y la cabeza.
Yo las he fileteado sin quitar la espina para que se frían mejor y salar al gusto.

Poner abundante aceite de girasol en una sartén antiadherente.
Cuando este el aceite caliente, pasar la bacaladilla por harina y freír por las dos caras.
Retiramos el pescado cuando tome un color doradito, y las dejamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Y a disfrutar que esta riquísimo!!!

Receta de  José Francisco Martín

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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