Ensaladilla fresquita en poco tiempo

Nuestras madres al llegar el verano tenían algunas recetas que nos gustaban mucho como el caso de la receta que hoy hemos preparado, ensaladilla fresquita ligera y muy rápida de preparar . En cada casa tiene su receta es una variación sobre la ensaladilla tradicional en la cual se mete más verdura y menos patata, etc..

Las abuelas y nuestras madres a la ensaladilla les daban toque casero que solamente sabían aportar ellas, aunque cada una la hacia a su manera y que todos disfrutábamos tanto como aperitivo, como entrante e incluso como plato único, ya que es una receta exquisita y realmente deliciosa.

Ingredientes:

Patatas cocidas

Un bote entero de macedonia de verduras del supermercado "Más y mas"

Atún de conserva

Aceitunas sin hueso

Tomate picado

Pimiento asado a tiras

Mayonesa del supermercado "Más y mas"

Elaboración:

Ponemos un cazo con agua a hervir y añadimos las patatas peladas y cortas ha cocer.

Cuando esten cocidas escurridas y frías las aplastamos con un tenedor, luego le añadimos el bote entero escurrido de macedonia de verduras ya cocidas y el atún que pondremos en un bol de cristal. 

Seguido picamos las aceitunas y separamos algunas para adorno para decorar nuestra ensaladilla. También le podéis poner mas cosas que os gusten, como huevo, alcaparras, etc.

Para montar la ensaladilla, mezclamos bien todos los ingredientes la patata, tomate picadito, atún, la macedonia de verduras cocidas, aceitunas, luego le ponemos cuatro o cinco cucharadas soperas de mayonesa en la ensaladilla y mezclamos hasta integrar todos los productos bien. 

Terminamos extendiendo la ensaladilla en una fuente cubriéndola de mayonesa y decorándola con los trozos de pimiento asado rojo y las aceitunas en la parte superior y la ponemos en el frigorífico para que este fresquita, ahora en verano va muy bien.

Rica y fresquita y muy rápida de hacer!!!

Y a disfrutar!!!

Receta de  J. F. M. Quiquet

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