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Las abuelas un mundo de sabiduría

Las abuelas un mundo de sabiduría Las abuelas un mundo de sabiduría es un blog donde pondremos productos naturales y sus propiedades y benef...

jueves, 31 de octubre de 2019

Espinacas y judías con jamón salteadas y con huevos cuajados

Espinacas y judías con jamón salteadas y con huevos cuajados


Esta es una receta muy sencilla de espinacas y judías con jamón salteadas con solo un poco de aceite y sal para mí están estupendas, y hoy le hemos añadidos un poco de jamón y unos huevos cuajados.
Solemos usar espinacas frescas ya que no son muy caras, las judías ya las teníamos cocidas de otro día que habia que aprovechar, las espinacas frescas son muy fácil de hacer y ya las venden envasadas y limpias pero sino, hay que limpiar bien, lavarlas un par de veces en agua fría, escurrirlas. 
Normalmente las espinacas las suelo escaldar un poco solo porque si no pierden bastante sabor.

Ingredientes:
Espinacas
Judías verdes
Jamón
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal 
Pimienta
Huevos
Longanizas
Morcillas de cebolla

Elaboración:
Las judías ya las teníamos cocidas
Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando empiece a hervir le añadimos las espinacas y las dejamos unos pocos minutos solo escaldarlas.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite, y cuando este le añadimos los ajos laminados y antes que se doren le añadimos las espinacas y el jamón y los vamos salteando con un poco de sal y pimienta hasta que hayan cogido todo el sabor del jamón del ajo.
Le ponemos los huevos por encima y los dejamos que cuajen tapando la sartén.
En otra sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos longanizas y morcillas de cebolla para completar el pato a quien le guste para que sea más completo.

Y a disfrutar que esta riquísimo!!!

Receta de   José Francisco Martín

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martes, 29 de octubre de 2019

Habas tiernas con alcachofas

Habas tiernas con alcachofas


Comparto una receta que nos ha compartido Reme Morales, una receta que me lleva a mi niñez es un estofado de habas tierras y alcachofas que tiene muy buena pinta. 
Las habas tiernas con su piel las solía hacer mi madre en paz descanse recién cogidas del huerto, y estaban para chuparte los dedos, muy pero que muy buenas.

Ingredientes:
500g de habas tiernas
6 alcachofas medianas
100cl de vino de cocinar
5 dientes de ajos
2 hojas de laurel
2 matitas de hierbabuena
1 rebanada de pan blanco
1 cucharadita de pimentón
1 cayena, comino molido,
Chorreton de aceite del oliva virgen extra (aove)

Elaboración:
Se fríen los ajos y el pan y se reserva, se pone el pimentón y las habas rápido para que no se queme se echa la cayena y el comino se marea con unas vueltas se le pone el vino y las alcachofas, cuando se va el alcohol se tapa y 8 minutos de presión en la rápida se abre se le bate el pan con los ajos echándole jugo del guiso de le pone al guiso junto con la hierbabuena un hervor y reposar 5 minutos se le pueden cuajar huevos.

Espero que os haya gustado esta receta de habas tiernas con alcachofas.


Receta de Reme Morales Plata

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jueves, 17 de octubre de 2019

Alitas fritas de pollo al ajillo y con romero

Alitas fritas de pollo al ajillo y con romero


Las alitas fritas de pollo al ajillo y con romero es una receta muy sencilla, ya que solo consiste en freír las alitas en aceite de oliva aromatizado con ajo y un toque de romero.
Hace mucho tiempo que no comíamos alitas fritas al ajillo, no se tarda nada hacerlas cuestan más los muslos. Las puedes acompañar con patatas a lo pobre, con verdura o como te parezca, la verdad que estaban muy buenas.
Pero esto ya queda a tu elección, ya que le puedes dejar cocer un poco con vino blanco o cerveza, de todas las formas que las hagas están riquísimas.

Ingredientes:
Alitas de pollo
Ajos
Romero
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
Se salpimientan las alitas
En una sarten se pone aceite de oliva virgen extra y cunado este caliente se ponen los ajos machacados para que suelen su esencia.
Ponemos las alitas y las freímos bien para que esten bien fritas, cunado veamos que están doraditas le ponemos el romero por encima pagamos el fuego removemos todo muy bien y dejamos reposar.
Podemos poner vino o cerveza y queremos que esten mas cocidas pero eso va a gusto.

Y a disfrutar que están riquísimos!!!


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martes, 15 de octubre de 2019

Huevos gratinados

Huevos gratinados


Huevos gratinados de otra forma diferente de preparar que nos ha enseñado ha hacer Reme morales, esta vez con atún, patata cocida, pimiento morrón, lechuga, y mayonesa. Es una receta fácil de hacer una de las tantas formas que solemos hacer en casa, los huevos gratinados con bechamel y tomate están muy ricos y se hacen en muy poco tiempo.
Cada madre o abuela tiene sus propias recetas de hacer sus huevos gratinados con bechamel.

Ingredientes:
6 huevos cocidos
1 brik de tomate frito o casero
Queso de gratinar
Sal
Una bechamel casera básica, la hace a ojo
Leche
Mantequilla
Harina

Elaboración:
Se vacían los huevos cocidos se le ponen las yemas a la bechamel troceadas y se rellenan se pone una camita de tomate frito natural o de brik se le ponen los huevos rellenos encima un poco de queso de gratinar y cuando están doraditos listos

Espero que os haya gustado esta receta de huevos gratinados.


Receta de Reme Morales Plata

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sábado, 12 de octubre de 2019

Tortilla de espárragos silvestres

Tortilla de espárragos silvestres


Buscar espárragos trigueros en la Comunidad Valenciana esta prohibido, pero los podéis comprar, esta es una receta de Reme Morales, es fácil de preparar en poco tiempo podéis tener un rápida de tortilla de espárragos trigueros silvestres.
Para que os salga una tortilla estupenda, hay que contar con ingredientes de primera calidad es muy importante y tener una buena sartén que no se pegue. 

Ingredientes:
Un manojo de espárragos silvestres
Huevos
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
Empezamos lavando los espárragos, los escurrimos, secamos y los troceamos, 
En una sartén, que no se pegue ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos los espárragos y un ajito picado. 
Lo mejor es hacerlos a poco fuego para que no se nos quemen.
Batimos los huevos con un poco de sal. 
Escurrimos los espárragos del aceite sobrante y los añadimos a los huevos que hemos batidos. 
Luego cuajar la tortilla en la sartén, por ambos lados.

Y lista para comer, rica rica.

Espero que os haya gustado esta tortilla de espárragos silvestres, esta tortilla debe de estar buenísima.

Receta de Tu Repostera- Reme Morales Plata

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Tortilla de cebolleta fresca y perejil

Tortilla de cebolleta fresca y perejil


La tortilla de cebolleta con perejil,  la tortilla de cebolleta igual que las demás tortillas Reme Morales te solucionan en un momento la cena o el almuerzo, y están todas muy buenas.
Esta tortilla de cebolleta con perejil esta muy buena y los huevos es un producto con muchas proteínas que en muchos momentos te solucionan una comida o cena, es rápido de hacer.

Ingredientes:
Cebolletas frescas
Perejil
Huevos
Aceite de oliva virgen extra (aove)
Sal

Elaboración: 
Cortar las cebolletas en trocitos muy finas o juliana.
Sofreír las cebolletas troceadas unas vueltas y le echamos un manojo de perejil troceado unas vueltas mas y a echar al huevo y cuajar la tortilla

Y lista para comer, rica rica.

Espero que os haya gustado esta tortilla de cebolleta fresca con perejil, debe de estar buenísima.

Receta de Tu Repostera- Reme Morales Plata

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Lentejas con verduras y morcilla

Lentejas con verduras y morcilla


La receta de las lentejas con verduras esta buenísima cuando quieres preparar una alternativa a las lentejas con carne y con chorizo.
Es un potaje de lentejas con vegetales y es muy versátil, pudiendo variar los ingredientes puedes poner las verduras que más prefieras o te gusten, incluso solo verduras sin morcilla, si no son lentejas con cosas y no de verduras.
En casa nos gusta usar las lentejas pardinas, que son más pequeñas, pero también puedes usar las lentejas castellanas que son un poco más grandes.

Ingredientes:
Lentejas
Morcilla valenciana de cebolla
Cebolla
Pimiento verde
Tomate
Zanahoria
Puerro
Ajos
Laurel
Aceite de oliva virgen extra (Aove)
Sal
Pimentón
Pimienta

Elaboración:
Se pelas las patatas y se trocea a trozos pequeños, el pimiento, la cebolla, el tomate, el puerro y las zanahorias, también se trocean a gusto de cada uno.
Ponemos  aceite en la olla y sofreímos los ajos y las verduras
Añadimos las lentejas pardinas junto la morcilla, las patatas el laurel removemos bien todo y le ponemos un poco de pimentón, pimienta y un poco de sal y cubrimos bien con el agua.
Lo dejamos a que hierva hasta que las lentejas esten tiernas se deja reposar y a servir. 

Y a disfrutar que están riquísimas!!!


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viernes, 11 de octubre de 2019

Tortilla de cebolleta con jamón

Tortilla de cebolleta con jamón


La tortilla de cebolleta con jamón, es una tortilla que a todos no les gustara si no le gusta la cebolleta pero a mi me encanta, y más si tiene jamón como la ha hecho Reme Morales.
La tortilla de cebolleta igual que las demás tortillas te solucionan en un momento la cena o el almuerzo, y están todas muy buenas, aunque algunos algún tipo de tortilla  no le guste, siempre hay excepciones.
Esta tortilla esta muy buena y los huevos es un producto con muchas proteínas que en muchos momentos te solucionan una comida o cena, es rápido de hacer y muy buena sea una tortilla francesa, española, con jamón, con atún, alcachofa, champiñones, ajitos tiernos, berenjena, cebollino, etc.

Ingredientes:
Cebolletas frescas
Huevos
Jamón
Aceite de oliva virgen extra (aove)
Sal a gusto, ya que el jamón esta saladito

Elaboración: 
Cortar las cebolletas en trocitos muy finas o julina.
Sofreír las cebolletas ponerle el jamón unas vueltas echar al huevo y cuajar la tortilla
Y lista para comer, rica rica.

Espero que os haya gustado esta tortilla de cebolleta fresca con jamón, debe de estar buenísima.

Receta de Tu Repostera- Reme Morales Plata

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Tortilla de Cebollino

Tortilla de Cebollino


Como podéis ver el cebollino también se utiliza en la cocina, con ellos Reme Morales nos ha  hecho esta tortilla de cebollino que es muy ligerita y muy buena para tomar como almuerzo o como cena. 
La ha acompañado de unos tomates picados y aliñados. Un buen almuerzo.
Es cebollino porta numerosos nutrientes esenciales como vitaminas (C, A, B y K), fibras, minerales como el potasio, calcio,  hierro y fósforo también contiene contiene carótenos y tiene propiedades antisépticas, antioxidantes y favorece la digestión. 

Ingredientes:
1 manojito de Cebollinos frescos
Pimienta negra molida
5 huevos M
Sal
Aceite de oliva virgen extra (aove)

Elaboración: 
Se baten los huevos con la sal y la pimienta se pica el cebollino muy chico, se pone al huevo batido cuajar la tortilla y lista para comer con unos tomates aliñados para el almuerzo, o cena.

Espero que os haya gustado esta tortilla de cebollino, debe de estar buenísima.

Receta de Tu Repostera- Reme Morales Plata

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Tortilla de berenjena

Tortilla de berenjena


La tortilla de berenjena esta muy buena y ademas esta muy jugosa y rica, la puedes hacer  para cenar o como de aperitivo, es otra  manera que tienes para comer verduras frescas y que seguro que os gusta.
Esta tortilla berenjena nos la ha puesto en el grupo Reme Morales es una tortilla de verdura estupenda que ya que la berenjena admite muchas maneras de cocinarla, pero en esta ocasión es en tortilla, y ya veréis que esta riquísima. 

Ingredientes:
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra (aove)
1 berenjena grande
6 dientes de ajos picados

Elaboración:
Poner en agua con sal la berenjena con la piel troceada a cuadritos unos 20 minutos después se escurren bien se sofríen los ajos se pone la berenjena y a dar vueltas hasta que esté en su punto de baten los huevos con muy poca sal y se pone la berenjena cuajar tapada darle la vuelta y cuando esté doradita  también por el otro lado ya esta lista.

Espero que os haya gustado esta tortilla de berenjena debe de estar buenísima.

Receta de Tu Repostera- Reme Morales Plata

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