Huevos rellenos de atún, tomate, aceitunas y mayonesa

En este post os enseñaremos como preparar unos huevos rellenos de atún, tomate, aceitunas y mayonesa. Es una receta fácil de hacer y que las abuela solía hacer muy a menudo, lo solía poner como un aperitivo y estaba muy rico y lo hacia en poco tiempo. Ella solía hacer su propia mayonesa casera, pero nosotros la mayonesa es del supermercado, además, podéis incluir para relleno lo que más os apetezca.

Ingredientes:

4 huevos grandes

1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
Tomate troceado de forma muy fino
Aceitunas sin hueso troceadas de forma muy fina

Mayonesa

Sal

Elaboración:

En un cazo colocamos agua y los huevos que el agua cubra los huevos.

Ponemos el agua a calentar.
Cocemos los huevos unos 8 o 10 minutos, cuando rompa a hervir bajamos un poco el fuego.

Enfriamos los huevos con agua fría y los pelamos.

Cortamos los huevos longitudinalmente por la mitad y separamos la yema de la clara.

Mezclamos las yema con el atún escurrido, el tomate y las aceitunas.

Y se sazona a gusto.
Hacemos con la mezcla unas bolitas y las colocamos en el hueco de las claras.
Añadimos la mayonesa por encima.

Decoramos por encima con un poco de otro huevo rallado.

Y los guardamos en la nevera hasta la hora de consumir.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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