Tortilla de calabacín, cebolla y perejil

La tortilla de calabacín, cebolla y perejil, es una comida sencilla y sana también es muy sabrosa con muchas propiedades y beneficios para el organismo.

El calabacín estaba a buen precio y cebolla siempre hay en casa con lo cual nos decidimos a preparar una tortilla de calabacín con cebolla y perejil para cenar. 

Es una receta ideal para una dieta equilibrada y muy buena y jugosa. 

El calabacín aporta poca cantidad de fibra, pero sin embargo aporta agua, es un alimento fácil de digerir y con ligero efecto laxante, resulta adecuado en caso de problemas digestivos (dispepsia o mala digestión, gastritis) y reduce el estreñimiento.

Ingredientes
1/2 calabacín
1/2 cebolleta grande
3 huevos

Pimienta negra molida

Ajo y perejil

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Limpiamos bien el calabacín y lo troceamos a trocitos pequeños para que se cueza antes y este la tortilla más suave, sazonamos y a la sartén.

Ponemos aceite de oliva en una sartén y pochamos el calabacín y la cebolleta también troceada muy pequeña para que quede muy suave y le ponemos pimienta negra molida.

Picamos el perejil luego de limpiarlo y secarlo.

Batimos los tres huevos en un cuenco y añadimos el calabacín, la cebolla con el perejil ya pochado cuando ya este cocinada por una cara le damos la vuelta para que cuaje por la otra cara.

Y que os aproveche!!!

Más fácil imposible, solo nos gana con rapidez la tortilla francesa.

Y a disfrutar que esta muy rica!!!

Receta de José Francisco Martín

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                         

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Tortillitas de cebolleta, calabacín, apio y perejil

No sabíamos que hacer para cenar y como siempre mirando dentro del frigorífico encontramos siempre que hacer. Pues hemos decidido hacer unas tortillitas de muy ricas de cebolleta, calabacín, apio y perejil.

Las tortillas posiblemente sean unas de las recetas con más improvisación de todas, les puedes añadir de todo, y una de esas recetas en la que es casi imposible quedar mal parado, ya que les suele gustar a todos segun los ingredientes, te animamos a que innoves y compartas tus deliciosas recetas con nosotros. 

Ingredientes:

Huevos

Cebolletas

Calabacín

Apio

Perejil

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Pelamos la cebolla y la troceamos muy fina, hacemos igual con el calabacín lo limpiamos y lo troceamos muy fino.

Ponemos un poco de aceite oliva virgen en la sartén y se sofríen los trocitos de cebolla y calabacín hasta estén blandos y doraditos.

Batimos los huevos y sazonamos con sal y pimienta, e  introducimos los la cebolleta y el calabacín que hemos frito juntos, y también le añadimos apio y perejil bien picadito y lo echamos todo en la sarten cuando el aceite este caliente y esperamos a que cuaje la tortilla a fuego bajo para evitar que se queme, si usas una sartén anti-adherente sera mejor porque evitaras que se te pegue, cuando observemos que una cara esta cuajada le damos la vuelta y dejamos que cuaje otra vez para que no quede cruda por dentro, le damos las vueltas que creamos suficiente.

Esta muy buena y es muy sana.

Y a disfrutar!!!

Receta de  Loli Velasco

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                    

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Calabacín

El calabacín es una de las hortalizas que  menos contenido calórico tiene, pertenece a la familia de la calabaza, aunque presenta algunas diferencias con ella. El calabacín aporta menos cantidad de fibra, y sin embargo aporta una proporción ligeramente superior de agua a la calabaza.

Mientras la calabaza es rica en b-carotenos, en cambio el contenido de éstos en el calabacín es mucho más reducido.

Al tratarse de un alimento fácil de digerir y con ligero efecto laxante, resulta adecuado en caso de problemas digestivos (dispepsia o mala digestión, gastritis) y reduce el estreñimiento.

Previene el cáncer 
Los altos niveles de fibra de calabacín impide que las toxinas cancerígenas se instalen en el colon y promueve los movimientos regulares de los intestinos. Las vitaminas A y C son un fuerte agente anti-oxidantes que destruyen las sustancias cancerígenas que pueden conducir a varios tipos de tumores malignos.
Te ayuda a controlar el peso
Calabacín es eficaz para reducir el peso debido a su combinación de fibras saludables para el organismo y su gran contenido de agua y pocas calorías. Y muy útil para reducir  peso, ya que controla el apetito al tener gran cantidad de agua y fibra.
La fibra de esta hortaliza te ayudara a ir al baño y prevenir el estreñimiento y enfermedades del colon, pero además la fibra regula los niveles de azúcar en sangre, es buena para la diabetes.
Contiene gran cantidad de fibra dietética, que te permite perder peso, ya que ayuda a quemar más calorías de las que consumes. El calabacín es una rica fuente de antioxidantes, vitamina A y C y fibra dietética, en realidad se puede bajar de peso consumiendo sin privar a su cuerpo de nutrientes vitales.

Previene de los problemas cardiobasculares
Calabacín es una hortaliza que tiene un alto contenido de magnesio con más de 10% de la RDA. Este mineral te reduce el riesgo de tener ataques cardíacos  y accidente cerebrovasculares. También contiene ácido fólico, una vitamina que se necesita para descomponer el aminoácido homocisteína peligroso. Los altos niveles de homocisteína en la sangre pueden causar un ataque al corazón y trombosis o coagulación de la sangre.

Te ayuda a reducir el colesterol
El calabacil contiene fibra dietaria que hace que las moléculas de grasa sean procesadas con más rapidez en el organismo. El ácido que el hígado produce ayuda a contrarrestar los índices de colesterol dentro del organismo, la vitamina A que contiene el calabacín ayuda a que no se acumulen grasas en las venas.

Contiene:

Energía,  Proteínas,  Lípidos,  AG saturados,  AG monoinsaturados,  AG poliinsaturados,   Linoleico, Colesterol,  Hidratos de carbono,  Fibra,  Agua,  Calcio,  Hierro,  Yodo,  Magnesio,  Zinc,  Sodio, Potasio,  Fósforo,  Selenio,  Tiamina, Riboflavina,  Niacina,  Vitamina B1, B2, B6,  Folatos,  Vitamina B12, Vitamina C,  Vitamina A, Retinol,  Vitamina D, Vitamina E.

Últimamente investigadores del Laboratorio de Genotoxicología de la Universidad de Córdoba y del área de Genómica y Biotecnología del Centro "Ifapa La Mojonera" en Almería han asociado compuestos procedentes de la piel y la pulpa del calabacín amarillo con la muerte de células tumorales.

Según informan  los expertos, han detectado que ciertas vitaminas y pigmentos de esta hortaliza frenan el crecimiento del cáncer en líneas celulares de leucemia humana. Asimismo, han revelado su potencial antitóxico para el ADN que lo protege frente al daño oxidativo de las células.

Noticia de prensa en eropapress, http://www.europapress.es/esandalucia/sevilla/noticia-asocian-compuestos-calabacin-amarillo-muerte-celulas-tumorales-20171215155812.html

  

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                           

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.