Huevos Camperos

Huevos camperos es otra forma diferente de preparar los huevos duros que nos ha enseñado en el grupo  Rosa, esta vez con atún, tomate frito, pimientos del piquillo, aceitunas rellenas, lechuga, y mayonesa. 

Es una receta fácil de hacer una de las tantas formas que solemos hacer en casa, los huevos rellenos están muy ricos y se hacen en muy poco tiempo. Todas las abuelas tienen sus propias recetas de hacer sus huevos rellenos con mayonesa.

Ingredientes: 

Atún en lata Pimienta negra molida 

Tomate frito

Mayonesa 

Pimientos de piquillo a en tiras 

Aceitunas rellenas de anchoa 

Lechuga 

Elaboración: 

Ponemos a cocer los huevos. 

Cuando esten cocidos los pasamos por agua fría, y los pelamos. 

Los cortamos por la mitad y apartamos las yemas. 

En un bol, mezclamos las yemas, el atún y el tomate frito, lo mezclamos todo muy bien. 

Ahora picamos el pimiento y añadimos con la mayonesa, lo mezclamos todo muy bien. 

Con una cucharita rellenamos las claras. 

Añadimos aceitunas y unas tiras de pimiento. 

Lavamos, y cortamos finita la lechuga y la ponemos de base. 

Finalmente ponemos los huevos sobre la lechuga y al frigorífico. 

Buen provecho y un saludo Rosa

Y a disfrutar!!!

Receta de  Rosa de mi cocina y yo

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