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miércoles, 25 de diciembre de 2019

Sopa de picadillo

Sopa de picadillo


Esta es mi receta de sopa de picadillo que hacia toda la vida por navidad, pero este plato tiene muchas formas de hacer y sabores ya que cada madre y abuela lo hace a su manera. 
Es una receta tradicional que aparte de llevar jamón y huevo duro, también añadir picatostes o costrones de pan frito, que le da una textura especial y que a nosotros nos encanta.
Como podéis ver es muy fácil de hacer solo hay que tener un buen caldo de puchero casero como nos hacían nuestras abuelas. 

Ingredientes:
Un buen caldo de puchero con pollo, huesos de jamón y ternera y verduras.
Puerro
Zanahoria
Apio
Sal 

Para la sopa:
Fideos finos
Jamón ibérico picado
Huevos duro
Hierbabuena
Picatostes o costrones de pan

Elaboración:
Preparamos el caldo cociendo todos los ingredientes de carne y verduras los cubrimos de agua y lo ponemos a cocer durante unas 2 h. o 1/2 hora en una olla a presión. 
Cuando empiece a hervir con una espumadera le quitamos las impurezas. 
En el caldo deshuesamos la carne y el pollo.
Luego ponemos el caldo al fuego y le ponemos unos fideos, nosotros le hemos puesto algunos garbanzos porque nos gustan. 
Probamos de sal y si es necesario ponemos más caldo. 
Lo servimos con su pollo desmenuzado y le añadimos trocitos de jamón serrano, huevo duro picado, la  hierbabuena y unos picatostes de pan.

Y a disfrutar!!!

Receta de  Loli Velasco

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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¡¡Seréis bienvenidos todos !!

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