Butifarra catalana encebollada al vino

Esta una receta es muy sencilla de hacer, es una receta con butifarra catalana que compramos el otro dia, es una forma diferente de hacer este embutido y que queda muy jugosa. 

En vez de hacerla solo frita con alubías blancas (butifarra den mongetes)  que es un plato muy típico de Cataluña, nos decidimos en hacerlas de una forma diferente y que en verdad estaba muy buena.

Ahora os dejare la receta para que las podáis hacer vosotros en casa.

Ingredientes:

Butifarra catalana

Cebollas

Ajos

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Un poco de caldo de carne o agua

Vino blanco.

Elaboración:

Cogemos una sartén y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ponemos la butifarra troceada. 

Dejamos que se dore bien por todos los lados y apartamos

Cortamos los ajos por la mitad y cortamos las cebollas en trocitos, y en la misma sartén donde hemos frito la butifarra añadimos los ajos y la cebolla con un poco de sal y pimienta y dejamos cocinar hasta que la cebolla esté dorada.

Luego añadimos la butifarra troceada y el vaso de vino blanco y dejamos cocinando hasta que el vino se haya prácticamente evaporado.

Le añadimos un poco de caldo o agua y dejamos un rato hasta que reduzca le ponemos un poco de perejil removemos y listo.

Y a disfrutar!!!

Receta de José Francisco Martín

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