Filetes de hígado de ternera con patatas cocidas y ajo-perejil y limón

El hígado sea del animal que sea nos proporciona una gran cantidad de nutrientes y pocas calorías, aunque se consuma en pequeñas porciones. Este en especial es de ternera pero puede ser de cordero o de de cerdo. Es una carne que pertenece a las vísceras, aunque el hígado está en la misma categoría como nutrientes que las carnes rojas

El hígado es uno de los alimentos más completos aunque no lo parezca, es riquísimo en proteínas de alta calidad, tiene vitaminas y minerales.

Esta es una receta sencilla de Reme Morales, hígado de ternera asado con patatas pequeñas cocida y salsa de ajo perejil al limón.

Ingredientes:

Hígado de ternera

Patatas

Perejil

Ajos

Limón

Sal

Agua

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Se cuecen las patatas pequeñas con piel en agua y sal

De mientras asamos el hígado de ternera a su punto

Preparamos en un mortero la salsa de ajo-perejil con aceite de oliva virgen extra

Se pelan la patatas y a emplatar y le añadimos la salsa por encima y el jugo de limón

Espero que os haya gustado esta receta y a disfrutar.

Receta de Tu Repostera- Reme Morales Plata

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