Anuncio

En este enlace de abajo podéis ver fotos del Grao de Castellón

GRAO DE CASTELLÓN FOTOS
English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

ENTRADA DESTACADA

Las abuelas un mundo de sabiduría

Las abuelas un mundo de sabiduría Las abuelas un mundo de sabiduría es un blog donde pondremos productos naturales y sus propiedades y benef...

Mostrando entradas con la etiqueta caldosas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta caldosas. Mostrar todas las entradas

domingo, 11 de octubre de 2020

Patatas rellenas caldosas

Patatas rellenas caldosas


Esta es una receta que me enseñó la abuela de Eva Pablo y tiene muchísimos años y mucha tradición en su familia. 
Os dejo los ingredientes y su elaboración, he puesto todas las imágenes que ella ha publicado en el grupo de recetas de las abuelas.
Espero que os guste.

Ingredientes: 
Patatas redondeadas y más bien del mismo tamaño. 
Yo utilicé cuatro. 
Ajos 
Cebolla 
Pimiento rojo 
Carne picada, mitad cerdo y mitad de ternera 
Tomates de pera 
Aceite de oliva virgen extra (Aove) 
Sal 
 Azúcar 
 Vino blanco 
Huevos 
Harina 
Un poco de cerveza 
Azafrán 
 Laurel 



Preparación: 
Se ponen a pochar el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en un chorretón de aove. 
Se añade la carne y se rehoga hasta que esté hecha. 
Se incorporan los tomates cortados en cuadraditos, la sal, el azúcar (para quitar acidez) y el vino blanco. Se hace poco a poco. 
Se pelan las patatas, se "vacían" con un utensilio especial, que aparece en las fotos. 
Se rellenan con la salsa de carne, utilizando una cucharilla. 
Se cierran con uno de los trozos de patata que hemos sacado de dentro. 
En un bol ponemos dos huevos, batimos y añadimos harina hasta obtener una masa para rebozado. 
Le añadimos un poco de cerveza. 
Rebozados las patatas y las freímos en abundante aceite por todos lados. 
Las ponemos en una olla y retiramos el aceite de la sartén y echamos las patatinas, sacadas del relleno, junto con la mezcla del batido de rebozar. 
Lo incorporamos a la olla junto con lo que nos haya sobrado de la salsa de carne. 
Añadimos agua caliente hasta cubrir las, sal, azafrán y unas hojas de laurel. 
Las cocemos a fuego lento. 
Sabremos cuando están pinchando una de las patatinas del relleno. 
Si está, ya están listas. 

Espero que os guste.

Receta de Tu Repostera Eva Pablo

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:
                         
Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.
¡¡Seréis bienvenidos todos !!