Poder curativo de la alcachofa

La alcachofa es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas y es muy antigua. Esta familia se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como es el caso del girasol,se trata de una planta oriunda del norte de África, lo que explica que su cultivo esté muy localizado en países de la cuenca mediterránea.

La alcachofa es una hortaliza propia del invierno y su recolección suele comenzar hacia el mes de octubre, la mejor temporada es durante el otoño hasta las primeras heladas de diciembre, y en primavera  es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área mediterránea.

Es una hortaliza que tiene componentes muy positivos para la salud, entre ellos, destaca la presencia de inulina, un carbohidrato que se metaboliza lentamente en el organismo, por lo que resulta muy favorable en casos de diabetes.

La alcachofa tiene propiedades adelgazantes de hecho, es muy popular la dieta de la alcachofa, para comer alcachofa y para cenar también alcachofa durante tres días. En base a su composición, y debido al efecto diurético, a su bajo aporte de grasas y a sus escasas calorías, se toma a la alcachofa como un alimento preferido a la hora de perder peso. Es muy rica en fibra, lo cual también contribuye a reducir la glucosa en sangre y controla lo niveles de colesterol sanguíneo, protegiendo al mismo tiempo, contra el estreñimiento.

Tiene muchos minerales, tales como el fósforo, hierro, magnesio, sodio, calcio y potasio, y entre las vitaminas, destaca la vitamina E,  B1, B3 niacina y vitamina C, con fuerte acción antioxidante. La B1 interviene en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas y en el equilibrio del sistema nervioso.

El mineral más abundante en la alcachofa es el potasio, aunque se puede considerar que la alcachofa es una de las hortalizas de mayor contenido en magnesio, fósforo y calcio y con cantidades medias de sodio.  El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. El magnesio es relacionado con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad, y forma parte de huesos y dientes. 

La fibra es abundante en las alcachofas y favorece el tránsito intestinal, lo más destacable de la composición de la alcachofa son una serie de sustancias que no destacan por su cantidad, pero sí por los notables efectos fisiológicos que provocan, Cinarina y cinaropicrina, compuestos aromáticos que provocan ese sabor amargo de la alcachofa. Las  investigaciones actuales se centran en el potencial papel preventivo de la cinaropicrina en enfermedades tumorales.

  

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Propiedades curativas del rabano

Propiedades curativas del rábano

El rábano es un tubérculo de forma redonda y algunos de forma alargada segun a la variedad que pertenezca,  puede presentar forma esférica, ovalada o cilíndrica. Su piel es de color rojo, rosado, morado o blanco y su carne siempre es blanca.

Este es mi huerto casero donde planto rabanos, es una hortaliza que podéis tener vosotros también en vuestra casa, bien en macetas o cubos para cosechar cuando los necesites, en el podéis ver todo lo que se puede plantar en casa, El huerto casero de Quiquet.

El rábano es un alimento muy importante pues cuenta con un gran número de vitaminas que resultan muy recomendables para nuestra dieta saludable, sus propiedades curativas le permiten siguarse como una de las plantas medicinales más importantes, utlizada por muchos para diferentes remedios.

La raíz de esta planta, empleándola como infusión podría ayudarnos a sus propiedades beneficiosas como diurético, sudorífico, estomacal, estimulante, con la gota, anemia y con la escrófula, aunque la más importante es su función digestiva y curativa.

Contiene unos potentes antioxidantes es un alimento con un bajo aporte calorífico gracias a su alto contenido de agua, su principal aporte son la proteínas y la fibra, su contenido vitanimico destaca la vitamina C y los folatos que colaboran en la producción de glóbulos rojos y blancos en la sangre y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

Es un tubérculo que puede favorecer el apetito, de ahí que se emplee muy a menudo con niños que no comen mucho, para que coman más y prevenirlos de los catarros, su alto contenido de hierro también es algo importante para todos aquellos con dietas deficientes, pues ayudan a subir los niveles de hierro, tan importantes para evitar posible anemia, fatiga y sensación continua de cansancio.

El mineral que más contiene es el potasio es un mineral necesario para generación del impulso nervioso y para la actividad muscular también contiene  hierro y yodo.

En los rábanos destaca la presencia de algunos compuestos de azufre que tienen la  acción antioxidante es diurético y digestivo, aumentan la secreción de bilis en el hígado  y facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar además de conferirle su sabor picante característico en algunos más que otros. Es buen para el estreñimiento, trastornos de orina, reumatismo, gota, piedras en el riñón, reumatismo e inflamación del hígado.

El rábano contiene vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B6, C, minerales como el calcio, fosforo, zinc, potasio, yodo, magnesio o hierro, fibra, fitoquímicos como los glucosinolatos o los indoles y agua. Los rabanitos tienen propiedades inmunoestimulantes, antimicrobianas, coléricas, antisepticas, carminativas, antianémicas, antiinflamatorias, depurativas, antioxidantes, expectorantes, diuréticas, colagogas, hepatoprotectoras y digestivas.

  

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Poderes curativos del Aloe vera

El Aloe vera o Sábila, es una planta medicinal, el Aloe Vera es también conocida como "la planta de la inmortalidad" desde el antiguo Egipto, o la como la "planta bíblica" por la de veces que se menciona en ella, se dice que Nicodemo la utilizó para embalsamar a Jesús.

La madre y las dos pequeñas plantulas descendientes 

El aloe vera la podéis tener en vuestra propia casa en macetas o cubos para cosechar cuando los necesites. Esta es de mi pequeño huerto en casa donde podéis ver todo lo que se puede plantar, El huerto casero de Quiquet.

Es una planta que se puede plantar en macetas en tu terraza o balcón, su reproducción se realiza mediante la plantación de rebrotes sacados de la planta madre, en la foto veréis que de la planta madre he sacado dos plantas nuevas, que las he plantado en maceta con sustrato y compost y después de que hayan enraizado irán a una maceta más grande y un lugar que tenga sol y sombra.

Antiguamente se ha utilizado como bálsamo calmante y que aplicaba externamente en cortes, raspaduras y quemaduras etc. hoy en día el Aloe vera o la sábila se ha hecho muy popular por su amplia utilización en productos de belleza, higiene y cuidado de la piel.

Su uso también resulta muy beneficioso para nuestra salud siendo un excelente complemento dietético,el aloe vera contiene 19 aminoácidos, 20 minerales y 12 vitaminas incluyendo la vitamina B12, desintoxica el cuerpo, promueve una digestión saludable y e aumenta el sistema inmunológico.

Áloe vera o Sábila, abuela madre e hijos

Las hojas duras y verdosas en forma alargada con bordes espinosos esta compuesta por:

Agua, Vitaminas, Proteínas, Polisacaridos, Resina, Aloína, Enzimas y  Oligoelementos

¿Para que lo podemos usar?
Contiene diversos componentes químicos como: 
Creatinina: Resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y transmisión de la energía.
Inflorescencia Aloemodina: Regula el funcionamiento de la mucosa intestinal.
Aloetina: Neutraliza el efecto de las toxinas microbianas.
Aloeoleína: Mejora úlceras duodenales y estomacales. Disminuye la acidez.
Aloína: Alivia el estreñimiento. Aminoácidos: Interviene en la formación de proteínas.
Carricina: Refuerza el sistema inmune y ayudaría a las defensas.
Fosfato de manosa: Agente de crecimiento de los tejidos con efecto cicatrizante.
Emolina, Emodina, Barbaloína: Generan ácido salicílico de efecto analgésico y antifebril.

También contienen minerales como: 
calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre.
Mucílago: Actividad emoliente sobre la piel. Saponinas: Antiséptico.
Fitosteroles: Acción antiinflamatoria.
Mucopolisacáridos: Responsables de la hidratación celular.

Hormonas vegetales: Estimulan el crecimiento celular y la cicatrización. 

Enzimas: Intervienen en la estimulación de las defensas del organismo.

Yo tengo tres en casa, una ya grande, vosotros también la podéis tener

  

  

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El poder curativo de la zanahoria

La zanahoria, nombre científico, Daucus carota es una hortaliza de la familia de las Umbelíferas, también denominadas apiáceas. 

La zanahoria es una verdura dura, bianual y de clima frío, que crece por la raíz gruesa que produce en la primera estación de crecimiento, oriunda de Europa y Asia sudoccidental.

La zanahoria es la raíz pivotante engrosada de la planta de color anaranjado, aunque también hay variedades de color amoratado o amarillo, que acumulan los nutrientes necesarios para mantener la parte aérea, de hasta 1,5 m de altura, que se forma si se deja en el suelo durante el segundo año de crecimiento. El tallo lleva una umbela de flores blancas o rosadas parecida a un nido.

Se cultiva por su raíz mucho más grande que la silvestre, necesita dos años para completar su ciclo vegetativo, pero como se cultivan para aprovechar solamente la raíz, su recolección se realiza desde el 1,5 a los 3 ó 4 meses de la siembra.

La zanahoria es una  hortaliza que ofrece buena cantidad de vitaminas al organismo humano, así como también antioxidantes y minerales. El ácido fólico, la fibra y el magnesio de esta verdura así como también los beta-carotenos que le otorgan ese color anaranjado estos suplementos se han mostrado efectos adversos en fumadores con cáncer de pulmón, de boca o de mama. 

Estos componentes ayudan al hígado para que pueda formar vitamina A que es necesaria para la salud de la piel, el fortalecimiento de los huesos o el bienestar del sistema inmunitario. Comer zanahorias reduce la posibilidad de sufrir enfermedades degenerativas y mala circulación sanguínea.

Es buena para el aparato digestivo y se recomienda consumir las zanahorias crudas, la vitamina A protege y regenera las membranas del estómago y de los intestinos, su consumo se aconseja en personas que padezcan: acidez, diarrea, estreñimiento, indigestión, gastritis y úlceras, también su consumo periódico ayuda a mantener el intestino en buenas condiciones, sobre todo en pacientes con colon irritable y diverticulitis. 

La zanahoria sirve para recuperarse de intoxicaciones, infecciones, si se come hervida o al vapor, suaviza y calma la mucosa digestiva, esta verdura es muy buena para las mujeres embarazadas, las que están amamantando, el feto y el bebé recién nacido. 

A los niños que  ya consumen alimentos sólidos se recomienda añadir una zanahoria hervida en sus comidas, para problemas digestivos o intestinales es un perfecto alimento porque es fácilmente digerible, mejora la salud estomacal y favorece la formación de glóbulos rojos. 

Las personas diabéticas se benefician con el consumo de zanahoria cruda debido a sus carbohidratos, ya que se trata de una verdura que mejora la circulación sanguínea y la salud ocular, dos de los problemas habituales en personas con diabetes. 

También es recomendable en casos de resfriados y gripe es aconsejable comer un puré o una ensalada de zanahorias. Una buena cantidad de vitamina A aumenta el sistema inmunitario porque ayuda a producir células defensivas del organismo y hacerle frente al ataque de virus y bacterias. Esta hortaliza, es útil para proteger de los efectos causados por los rayos ultravioletas.

La zanahoria tiene propiedades antiespasmódicas, es antiséptico, carminativo, anti-inflamatorio, analgésico y estimulante. 

La zanahoria contiene diferentes vitaminas, y minerales entre las que podemos destacar las Vitaminas A,C,D, E, B3, B6, B12 y K, mismas que son excelentes fuentes de beneficios para la salud. La zanahoria también tiene otros de los nutrientes son los hidratos de carbono, ácido fólico, Calcio, Magnesio, Hierro, Zinc, Magnaneso, Potasio, Selenio, Yodo, y Fósforo.

  

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