Revuelto de champiñones y espinacas

Esta receta a provechando lo que hay en el frigorífico, es un plato de rico y sencillo, y muy fácil de hacer es un sencillo revuelto de champiñones troceados con espinacas y huevo.

Todo es producto fresco, una buena materia prima fresca que teníamos en el frigorífico para hacer una buena cena con unos cuantos huevos revueltos, los queria hacer cuajados pero la mujer a preferido revueltos, lo puedes preparar en poco tiempo un plato riquísimo. 

Ingredientes:

Champiñones troceados
Espinacas

Huevos

Ajos

Aceite de oliva virgen

Sal
Pimienta

Elaboración:

Lavas bien los champiñones para eliminar cualquier resto de tierra, y los troceamos.
En un plato hondo, batimos los huevos.
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva virgen y salteamos  los ajos laminados y los champiñones, luego ponemos el medio paquete de espinacas fresca que tenemos, ponemos sal y pimienta negra.
El fuego al mínimo para que se cueza bien y se dore luego le añadimos los huevos.
Remueve lo todo muy bien para evitar que el huevo se cuaje en grandes trozos y este bien revuelto.
Remueve todo bien para evitar que se pegue.

Y a disfrutar!!!

Receta de José Francisco Martín

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