Repollo o berza con costilla de cerdo, zanahorias y judías verdes

Con un frío que hace y no termina de irse hemos preparado un plato delicioso sano y que nos va a ayudar a entrar en calor, esta es una receta de guiso de repollo, judías verdes, zanahorias, costillas de cerdo, morcilla y patatas. 

Para hacerlo ha utilizado una olla a fuego lento  cuesta más de hacer pero queda muy sabroso, 

Ingredientes:

Repollo o Berza 

Costella de cerdo

Morcilla

Patatas

Zanahorias

Ludias verdes

Aceite de oliva virgen extra

Ajos

Pimentón dulce
Colorante alimenticio 

Comino

Sal

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos a tacos y las limpiamos, hacemos la misma maniobra con el repollo o berza las judías verdes y las zanahorias.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Cuando esté el aceite caliente añadimos las costillas troceada, la sofreímos muy bien por ambos lados y cuando estén doradas les ponemos un poco de sal, y los ajos lo sofreímos un poco más le añadimos una cucharadita de pimentón y reservamos.

Colocamos en la olla las patatas junto con el repollo picado a nuestro gusto y las zanahorias y las judías troceadas.

Cubrimos con agua, añadimos un poco más de sal y dejamos que se haga a fuego lento sobre unos 30 minutos. Luego le añadimos el refrito a la olla que con la morcilla troceada, un poco de comino y colorante alimenticio, y dejaremos que se hagan a fuego lento durante unos 20 o 30 minutos más.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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