Lomo de cerdo asado con pimientos asados

Esta receta de lomo de cerdo asado con pimientos asados es muy sencilla, no tiene apenas ingredientes y el resultado como podéis ver es espectacular. Esta carne es muy jugosa si no se asa mucho con diferencia a otras y muy económica.

Estas recetas son muy agradecidas ya que para prepararlas no hay que ensuciar apenas la cocina, su preparación es de unos pocos minutos y esta rico, rico , rico.

Esta vez a la carne hemos acompañado de unos pimientos italianos cultivados en casa en cubos que son ecológicos, sin químicos y abono orgánico de desperdicios de casa, verduras compost casero y cascaras de huevo.

Ingredientes:

Lomo de cerdo
Pimientos italianos ecológicos

Aceite de oliva virgen extra

Ajos

Sal

Elaboración:

Cortamos el lomo a lonchas los sazonamos y le ponemos un poco de pimienta
Colocamos en una sartén unas gotas de aceite virgen extra, colocamos un par de ajos cortados por la mitad y se los echamos en la sartén para que coja el lomo el sabor a ajo.

Los pimientos los limpiamos los aplastamos y en una sartén con un poquito de aceite y a fuego lento los sofreímos o asamos hasta que esten en su punto.
La sal al pimiento cada uno se la pone a su gusto.  

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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