Huevos fritos con patatas y jamón

Los huevos fritos con patatas y jamón o huevos rotos con jamón, es un plato combinado que suelen hacer muchas madres, y que es un plato difícil de encontrar fuera de España, es uno de los platos preferidos por los españoles, el exquisito plato de patatas fritas con huevos y jamón serrano ibérico.
Es una comida típica de la cocina tradicional de la abuelas, esta es una de las receta favoritas tanto para mayores como de los más pequeños, seguro que si los haces serán un éxito, ya que les gusta a todos en general. 

Los huevos fritos con patatas y jamón, puede ser un menú muy completo si lo combinamos con una buena ensalada, de verduras que contiene vitaminas y minerales que le aportas a este menú de proteínas. 

Los huevos aportan una gran cantidad de proteínas junto al jamón serrano, y las patatas son una fuente de hidratos de carbono.

Ingredientes:
Huevos
Patatas
Jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas, y las cortamos al gusto yo las he cortado finitas largas aunque las podeis cortar a rodajas.
Las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra muy caliente.
Freímos los huevos en aceite de oliva virgen extra.
Ponemos las patatas encima el jamón serrano y luego un par de huevos por plato.

Y a disfrutar que esta riquísimo!!!

Receta de  José Francisco Martín

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