Huevos fritos con guisantes con jamón picadito

Los huevos fritos acompañados con guisantes con jamón una receta sencilla y delicioso, es una de las recetas de la cocina española y que hacían nuestras madres y abuelas.

Los guisantes con jamón es una de las recetas que les encanta tanto a niños como a los mayores, como decia la abuela es una manera de comer verdura y también de que los niños las coman. 

En los supermercados podréis encontrar guisantes congelados, pero si compran en la temporada de ellos guisantes frescos veras no tienen ni punto de comparación a los congelados y menos a los de lata.

Ingredientes:

500 gramos de guisantes congelados

100 gramos de jamón serrano
2 huevos

Un chorito de vino blanco
Un chorrito de brandy
1 ajo

1 cebolla

Pimienta

Una cucharadita de harina

Sal

Aceite de oliva virgen 

Elaboración:

Picamos la cebolla y los ajos muy bien

Ponemos aceite en la sartén, y pochamos la cebolla y la añadimos el jamón, le añadimos la cucharadita de harina y le damos unas cuantas vueltas.

Añadimos los guisantes congelados y un poco de pimienta y lo sazonamos.

Le añadimos un chorito de vino blanco y un chorito de brandy, y 1/2 vaso de agua y esperamos a que reduzca y ya están listos unos guisantes que les encantara a niños y mayores.
Cogemos una sartén y freímos dos huevos a gusto de cada uno, ya que los huevos fritos siempre tiene problemas porque a cada uno le gusta de una manera, bien fritos o solo cuajados.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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