Ensaladilla casera

Ensaladilla de aprovechamiento de unas patatas cocidas, es una ensaladilla aprovechando sobras de un hervido, aprovechando patata.

Las abuelas y nuestras madres solían aprovechar siempre las sobras de día anterior para hacer una ensaladilla, donde cada una le daba su toque personal con lo que tenían a mano, aunque cada una la hacia a su manera y que todos disfrutábamos tanto como aperitivo, como entrante e incluso como plato único, aunque sea sencilla es una receta exquisita, realmente deliciosa y que les gusta tanto a niños como a los más mayores.

Ingredientes:

Patatas cocidas

Huevo hervido picado

Atún de conserva

Aceitunas sin hueso

Tomate picado
Cebolla

Salsa de mayonesa
Guisantes

Sal

Elaboración:

Como ya teníamos las patatas hervidas solo hay que aplastarlas en un bol o plato hondo.

Seguimos picando las aceitunas a trocitos en el bol donde tenemos las patatas picamos el huevo hervido, el tomate y rallamos un poco de cebolla, para montar la ensaladilla lo mezclamos todos los ingredientes bien, las patatas, el tomate picadito, cebolla rallada, atún, aceitunas, huevo picadito, guisantes y luego le ponemos cuatro o cinco cucharadas soperas de salsa de mayonesa en la ensaladilla y mezclamos hasta integrar todos los productos bien. 

Terminamos extendiendo la ensaladilla en una fuente cubriéndola de mayonesa y por encima le ponemos mas huevo dura picadito.

Sencilla pero muy rica!!!

Y a disfrutar!!!

Receta de  José Francisco Martín

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                    

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!