Ensalada de arroz sobrante

Aprovechando el arroz sobrante de ayer hemos hecho una rica ensalada, muy fresquita es ideal para estos últimos días de calor, como podréis ver es muy sencilla de hacer y les gusta, tanto a niños como a los más mayores.

Aquí como hacia la abuela no se tira nada, la podéis hacer como muchísimos ingredientes, pero esta es muy sencilla, espero que disfrutéis y os guste la receta y como siempre os animéis a hacerla.

Ingredientes:

Arroz herbido sobrante de ayer de hacer arroz a la cubana.

Palitos de surimi

Aceitunas verde sin hueso

Atún en aceite

Huevo duro

De aliño le podeis poner

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

Pimienta

Nuez moscada

O si os gusta le podéis poner mayonesa, también esta muy buena

Elaboración:

El arroz lo hicimos ayer en una cazuela pusimos agua, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, ajo laminado y una hojita de laurel y esperamos a que hierba.

Cuando rompa a hervir, le agregamos el arroz y dejamos cocer sobre unos 10 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Cuando calculemos que el arroz esta en su punto lo escurrimos y dejamos enfriar.

En una cuenco grande ponemos el arroz ya frió y por encima le ponemos el atún, el surimi o palitos de cangrejo, las aceitunas y el huevo duro troceado.

Lo podemos aliñar con aceite, vinagre, sal, pimienta, nuez moscada o las especia que más os gusten, en vez de aliño también le podéis poner mayonesa que también esta muy bueno, a veces así nos lo hacia la abuela, incluso con guisantes, tomate a trocitos, pepinillos, etc.

Le podéis poner lo que más os guste.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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