Alcachofas con longanizas

Esta receta es muy sencilla merece una oportunidad de hacerla si tenemos todos los ingredientes en el frigorífico. Al lado de casa tenemos un supermercado que tiene unas longanizas muy buenas que nos gustan mucho, aunque no es fácil encontrar una buena longaniza en algunos supermercados.

Este plato esta muy rico y sabroso, que como podréis ver no tiene más secreto, solo tenéis que utilizar unas buenas alcachofas de temporada y una longaniza.

Ingredientes:

6 alcachofas

6 longanizas 

2 dientes de ajo

Media cebolleta

Tomate rallado

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce

Sal

Pimienta opcional

Elaboración:

Limpiamos las alcachofas y las troceamos en 4 trozos

En una cazuela freímos las salchichas y reservamos 

En el mismo aceite sofreímos la cebolleta bien troceada, luego le añadimos el tomate los ajos troceados y las alcachofas, los salpimentamos le añadimos el pimentón removemos bien y le añadimos el agua cubriendo las alcachofas.

Cunado este sobre los 20 minutos hirviendo a fuego medio le añadimos las longanizas y las dejamos sobre unos 10 minutos más.

Probamos si le falta sal, y comprobamos si las alcachofas están tiernas, si están ya cocidas apagamos el fuego y dejamos reposar.

Y a disfrutar!!!

Receta de  José Francisco Martín

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