Tortilla de calabacín rallado con cebolla

La tortilla de calabacín rallado y cebolla rallada es una comida sana y muy sabrosa con muchas propiedades y beneficios para el organismo.

El calabacín estaba muy bien de precio y compramos 3 con lo cual nos decidimos a preparar una tortilla de calabacín con cebolla para cenar esta vez todo rallado. 

Es una receta ideal para una dieta equilibrada y muy buena y jugosa. 

El calabacín aporta poca cantidad de fibra, pero sin embargo aporta agua, es un alimento fácil de digerir y con ligero efecto laxante, resulta adecuado en caso de problemas digestivos (dispepsia o mala digestión, gastritis) y reduce el estreñimiento.

Ingredientes
1 calabacín
1 cebolleta
3 huevos

Pimienta negra

Ajo y perejil

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Limpiamos bien el calabacín y lo rallamos para que se cueza antes y este la tortilla más suave.

Ponemos aceite de oliva en una sartén y pochamos el calabacín y la cebolleta también rallada queda muy suave.

Batimos los huevos en un cuenco y añadimos el calabacín y la cebolla cuando ya este cocida y muy tierno.

Quitamos el aceite sobrante y con el misma sartén cuajamos la tortilla y ya esta lista.

Y que os aproveche!!!

Más fácil imposible, solo le gana de rapidez la tortilla francesa.

Y a disfrutar que esta muy rica!!!

Receta de José Francisco Martín

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