Longanizas de carne pollo con champiñones al limón

Una receta muy fácil de hacer y rápida son estas longanizas frescas con champiñones, con vino blanco y al limón, es muy curiosa pero muy rica, sus escasos ingredientes son frescos, y con un toque de limón. 

Yo las he hecho con longanizas de pollo pero podéis usar cualquier tipo de longaniza o salchicha, si optáis a comprar  de ave, son más sanas y tienen menos calorías. 

Hoy las hemos  acompañado de algo más ligero como unos ricos champiñones rehogados y u toque de limón.

Ingredientes:

Longanizas de pollo

Champiñones

Ajos

Perejil

Vino blanco

Un poco de caldo de verduras

Una cucharadita de maizena

Pimienta

Perejil

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Jugo de limón

Elaboración:

En un sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, y cuando este caliente ponemos las longanizas a freír por las dos caras y cuando esten fritas apartamos.

En el mismo aceite ponemos un poco mas y sofreímos los champiñones con unos ajos cortados en laminas.

Cuando este dorados le añadimos medio vasito de vino blanco y dejamos que reduzca.

Seguidamente le añadimos un poco de caldo de verduras con una cucharadita de maizena para que espese un poco la salsa, le añadimos pimienta, perejil y un poco de sal.

Le damos unas cuantas vueltas y le añadimos el jugo de medio limón, lo tapamos y lo dejamos cocer unos minutos y ya están listo para servir y comer.

Y a disfrutar que estan riquísimas!!!

Receta de   José Francisco Martín

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