Pincho de guindilla, aceitunas y anchoas

Hemos preparado unos pinchos con anchoas guindillas y aceitunas, al tener guindillas encurtidas caseras las aprovechamos para hacer pinchos y banderillas. Esta por tiene nombre le llaman "Gilda" aunque no es con la misma distribución, dicen que comenzó a utilizarse en el bar donostiarra Bar Casa Vallés, se comenta que fue haciendo referencia al personaje principal de la película Gilda.

La Gilda lleva unas guindillas que no son muy grande como las mías y encurtidas en vinagre, unas anchoas de buena calidad, y unas aceitunas sin hueso tipo Manzanilla. A mi personalmente me encantan me la tomo toda de un bocado para saborear de todos sabores y aromas de ese pincho.

http://huertocaserodequiquet.blogspot.com/2018/05/plantando-guindillas.html

Ingredientes:

Aceitunas sin hueso, tipo Manzanilla si puede ser.

Anchoas en salazón con aceite de oliva de calidad.

Guindillas encurtidas en vinagre caseras.

Palillos para pintxos.

Elaboración:

Ponemos a escurrir todos los ingredientes en varios platos la aceitunas, anchoas y guindillas.

Ensartamos en un palillo los ingredientes, aceituna, anchoa enrollada, guindilla, anchoa enrollada y de nuevo aceitunas. 

No es exactamente igual que la Gilda vasca, pero estaba muy buena para tomarla de aperitivo con un vaso de vino.

Preparamos unas cuantas y nos las comimos sin darnos cuenta, eso si acompañadas con buen vino.

Y que os aproveche!!! 

Y a disfrutar!!!

Receta de escalivada de J. F. M. Quiquet

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                           

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!