Arros al forn, arroz al horno

El arroz al horno es un típico en la Comunidad Valenciana, uno de los platos que hacían las abuelas, es un plato sencillo, económico, y al igual que la paella segun en la provincia, lleva unos ingredientes u otros, este esta hecho en un pueblo de Valencia por Nyca Camarena donde nos ha dejado su receta para que lo hagáis y disfrutéis vosotros en vuestra casa.

Ingredientes:

Arroz

Panceta

Costilla

Morcilla

Ajos

Patata

Garbanzos

Tomate

Aceite

Sal

Agua

Elaboración:

En una sartén sofreír las costillas y la panceta, la sacamos y reservamos.

Luego cortamos un tomate en tres trozos gordos, los sofreímos y reservamos
Lo mismo con una patata y las morcillas de cebolla (una morcilla por persona).
Luego añadimos a la sartén la carne, un bote de garbanzos, le añadimos un diente de ajo rallado y un tomate rallado.
Cubrimos con agua, azafrán y sal.
Dejamos hervir una hora aproximadamente.
Luego en una cazuela de barro sacamos la carne y los garbanzos, echamos el arroz (yo lo mido en el cazo de sacar el caldo)1 de arroz por 3 de caldo.
Finalmente echamos las morcillas, el tomate y la patata a rodajas y al horno unos 40 ,45 minutos.

Y a disfrutar!!!

Receta de Nyca Camarena

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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