Las patatas en adobillo con lomo asado

Las patatas en adobillo, son populares en la cocina antigua malagueña.

Pero también se toman en muchos pueblos de Andalucía, es un plato muy sencillo de elaborar, y con ingredientes muy económicos.

Es un plato que lo hacían las abuelas porque era muy económico, y fácil de hacer, solo hay que tener unas patatas, un poco de especias, ajos y aceite de oliva. 

Ingredientes:

Patatas

Ajos a gusto

Orégano

Comino

Pimienta

Pimentón

Laurel

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Perejil

Agua

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas de la forma que más te guste, a rodajas o a tacos

En una sartén las freímos hasta que estén doradas, también las puedes hacer al horno eso va a gusto.

Fríe los dos dientes de ajo y en un mortero, echa el pimentón y un poco de aceite una vez fuera del fuego. 

Machacamos los ajos, con el comino, la pimienta y una ramita de perejil y laurel.

Esto ya bien machacado se lo echamos por encima de las patatas con un poco de orégano,

Echamos un poco de agua en el mortero, y se añadimos a la cazuela donde están las patatas. 

A fuego lento removemos  unos cuantos minutos, y le añadimos el vinagre y removemos de nuevamente, para que cojan el sabor las patatas.

Puedes acompañarlo con carne, con huevo frito, con chorizos, con pimientos, etc.

Y a disfrutar!!!

Receta de  Loli Velasco

Seguir Las abuelas un mundo de sabiduría también en:

                    

Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Si os gusta cocinar, y tenéis recetas antiguas de vuestras abuelas, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook RECETAS ANTIGUAS DE LAS ABUELAS.

¡¡Seréis bienvenidos todos !!