Entre muslos de pollo en salsa de romero y tomillo

Hoy os pongo una receta muy sencilla de entre muslos de pollo son salsa de romero y tomillo, lo más tradicional es hacer pollo frito al ajillo que solemos hacer bastantes veces, pero esta variedad de pollo es con romero y tomillo, es una de las recetas que harán las delicias del paladar más exigente.

Como ya sabréis las carnes de ave como el pollo son carnes blancas y tienen un altísimo contenido en proteínas y vitamina B3 y B6 y además es bajo en grasas. 

También es una de las carnes más asequibles del mercado, porque no es muy caro, y aconsejado para hacer una dieta equilibrada.

Ingredientes:

Entre muslos de pollo

5 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

1 cucharadita de maizena

1/2 cucharadita de romero seco

1/2 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel

Vino blanco

Sal 

Pimienta

Elaboración:

Picamos o aplastamos los ajos.

a los entre muslos les hacemos unos cortes para que se cocinen bien por dentro.

En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y empezamos a sofreír el pollo salpimentado con los ajos y cuando ya este doradito le añadimos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el medio vasito de agua con una cucharadita de maizena diluida para que espese la salsa.

Y lo vamos removiendo que coja las especias por todo, dejamos que reduzca a fuego lento y listo para servir.

Al servir cubrimos el pollo con la salsa, y para chuparte los dedos, lo hemos acompañado de unas patatas a lo pobre.

Y a disfrutar que esta muy rico!!!

Receta de  José Francisco Martín (Quiquet)

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