Olleta rapida de acelgas, calabaza, patatas, alubias, arroz y magro de cerdo

Olleta rápida de acelgas, calabaza, patatas, alubias, arroz y magro de cerdo

Cuando hace frió viene bien una buena olleta casera para entrar en calor, esta es una olleta rápida y sencilla de hacer y que calienta el cuerpo.

Ingredientes

Acelgas

Calabaza

Patata

Alubias
Arroz

Ajos

Tomate rallado

Magro de cerdo

Un trozo de morcilla asturiana

Pimentón

Aceite de oliva

Sal

Colorante

Agua

Preparación
Colocamos el aceite de oliva virgen en la olla
Sofreímos el magro con los ajos machacados enteros
Ponemos el tomate rallado y los trocitos de morcilla y sofreímos un poco
Ponemos las patatas a cascos para que suelten el almidón, las acelgas, añadimos la calabaza a cascos también y pimentón removemos y le añadimos el agua que cubra y el colorante
Cuando ya ha hervido un buen rato le añadimos un puñado de arroz por comensal y las alubias blancas ya cocidas.
Y a esperar que se haga el arroz de 10 a 15 minutos apartamos y a comer que hace frío.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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