Crema de lentejas rápida, receta de aprovechamiento

Crema de lentejas rápida, receta de aprovechamiento de las sobras de el día anterior que hicimos unas ricas lentejas con verduras con magro de cerdo y morcilla.

Esta receta solo es el aprovechamiento de unas lentejas que las pasamos por la batidora, la receta de esta crema de lentejas rápida lo solía hacer la abuela de unas lentejas que han sobrado del día anterior y sacar un buen plato calentito y muy nutritivo.

La elaboración de esta crema de lentejas rápida, no tiene ningún secreto pero es algo que mi madre hacía cuando era pequeño y me gustaba, ya sabéis que las abuelas no tiraban nada a la basura.

Ingredientes:

Lentejas que hayan sobrado del día anterior

Leche

Quesitos

Bacon ahumado

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Trituramos con la batidora las lentejas y rectificamos el punto de sal si es necesario.

Mi madre en ocasiones le echaba un par de quesitos El Caserío, los quesitos de antes, y a veces un poco de leche, si os gustan con quesitos saldrá más cremosa que con leche eso os lo dejo a vuestro gusto.

En una sartén con aceite de oliva freímos el bacon ahumado troceado que se lo echaremos por encima, también le podéis echar jamón serrano o solo aceite de oliva y vinagre.

De todas las formas esta buena, nosotros la hemos probado de diferentes formas y esta riquísima. 

Ya sabéis hay que aprender de las abuelas y aprovechar comidas que están deliciosas y son muy sanas.

Y a disfrutar de esta crema de lentejas!!!

Receta de José Francisco Martín

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