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miércoles, 28 de octubre de 2020

Huevos rellenos de calabaza cebolla frita con un trocito de morcilla de cebolla

Huevos rellenos de calabaza cebolla frita con un trocito de morcilla de cebolla


Un entrante que nos ha hecho hoy la cocinera de casa, unos huevos rellenos de calabaza y cebolla frita y un poco de tomate frito. Siempre lo hemos hecho diferente como que hacia la abuela con atún, aceitunas, y de otras formas, pero un aperitivo de huevos con calabaza y cebolla frita nunca y estaban muy ricos, unos huevos de aprovechamiento sin mayonesa. 

Ingredientes:
5 huevos grandes
Calabaza con cebolla frita
Tomate frito.
Morcilla de cebolla valenciana frita

Elaboración:
En un cazo colocamos agua y los huevos que el agua cubra los huevos.
Ponemos el agua a calentar.
Cocemos los huevos unos 8 o 10 minutos, cuando rompa a hervir bajamos un poco el fuego.
Enfriamos los huevos con agua fría y los pelamos.
Cortamos los huevos longitudinalmente por la mitad y separamos la yema de la clara.
Mezclamos las yema con la calabaza y la cebolla frita, que reservamos el otro día para hacer este entrante que ha salido muy bueno.
Hacemos con la mezcla unas bolitas y las colocamos en el hueco de las claras.
Por encima le ponemos de morcilla ya frita.
Y los guardamos en la nevera hasta la hora de consumir.
Una mezcla de sabores que nos ha gustado mucho

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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