Arroz con caldo de pollo, verduras y garbanzos

Un arroz con caldo de pollo, verduras y garbanzos, es un plato ideal cuando llega la temporada de otoño e invierno que llega el frió, aunque hay muchos tipos de arroz con caldo de puchero, hoy nos centraremos en un arroz con verduras y garbanzos.

Es un plato fácil de hacer, y económico, solo necesitarás ser un poco paciente,  ya que hay que hervir el pollo con las verduras, los garbanzos son ya cocidos y congelados.

Ingredientes:

Medio pollo

Arroz

Puerro

Apio

Judías verdes

Zanahoria

Garbanzos cocidos y congelados

Patatas

Hierbabuena

Sal

Elaboración:

Pondremos en una olla el pollo. 

Cuando comience a hervir y vamos quitando la espuma que sale al hervir el pollo de vez en cuando. Luego pondremos el apio y el puerro, cerraremos la olla y dejaremos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

Abriremos la olla y pondremos la patatas troceadas, las zanahorias y las judías y dejaremos hervir 15 o 20 minutos, ponemos el arroz y lo dejamos cocer de 15 a 20 minutos más aproximadamente hasta que el arroz este en su punto para servir con una ramita de hierbabuena, que le da un sabor especial, aunque a nuestros hijos no les guste.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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