Tortilla de cebolla y atún

Hoy os vamos a enseñar como hemos preparado un tortilla de cebolla y atún, es una tortilla sencilla y con mucho sabor, como ya sabréis las tortillas se pueden hacer con muchísimos ingredientes, y te quita de apuros cuando no sabes que hacer para cenar, a nosotros nos gusta hacerlas diferentes y probar sabores y combinaciones, pero las que más nos gustan son las de verduras. 

esta tortilla es muy sencilla y con muy pocos ingredientes que todos tenemos en casa la podemos hacer, también la puedes hacer de atún solo, o bien de cebolla solo, pero hoy hemos combinado la cebolla y el atún y queda muy buena.

Es ideal para hacer una cena ligera.

Ingredientes:

3 huevos

1 cebolla

2 latas de atún en aceite pequeñas.

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Elaboración:

Lo primero pelamos y cortamos la cebolla en trozos muy pequeños para que se cueza mejor.

Ponemos una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla salpimentada, la dejaremos pochar a fuego bajo hasta que quede doradita y tierna.

En un bol o plato hondo añadimos los huevos y los batimos bien.

Luego escurrimos el aceite de las latas de atún para que no quede aceitosa.

Añadimos a los huevos la cebolla ya tierna y doradita y las dos latas de atún y lo mezclamos todo muy bien

Por ultimo ponemos una sartén que no se pegue con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla de los huevos, el atún y la cebolla frita.

Dejamos que se cuaje la tortilla por un lado y luego le damos la vuelta, y esperamos que se termine de hacer bien, si es preciso le damos otra vuelta para que no quede cruda por dentro, aunque eso va a gusto de cada uno.

La servimos en un plato y lista para saborear.

Y a disfrutar!!!

Receta de José Francisco Martín

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