Sopa de cebolla

La sopa de cebolla es un plato típico que hacían nuestras abuelas especialmente los días de frío y lluvia, es una sabroso plato de cuchara que  nos hacia sentir más calentitos y a gusto. 

La sopa de cebolla tiene muchas variantes una de ellas es la francesa, pero esta es  exactamente como la abuela, es receta súper económica y que a mí personalmente mu gusta mucho, y cuando la tomas te hace volver a revivir la infancia con tus padres y abuelos que hace tiempo que nos dejaron.

Ingredientes por persona:

Cebollas grandes

Podemos ponerle pan frito, tostado, o un huevo

Aceite de oliva virgen extra

Una rama de romero
Una hoja de laurel
Una cucharada de harina
Una cucharada de mantequilla
Una cucharada de brandy
Pimienta

Sal

Elaboración:

Cortamos las cebollas en juliana la ponemos en una sartén con un poco de aceite, una cucharada de mantequilla y pochamos la cebolla, luego le ponemos la cucharada de brandy y dejamos que se evapore el alcohol, le ponemos una cucharadita de harina y removemos, luego la cantidad de agua o caldo que queramos.

Probamos  de sal y le añadimos la rama de romero y la hoja de laurel para darle un toque especial a monte.

Dejamos que reduzca el agua un poco, y retiramos el romero servimos y le ponemos las rodajas de pan frito crujiente. y encima le espolvoreamos queso rallado, lo puedes gratinar en el horno unos 5 minutos si lo deseas y lista para comer.

Y a disfrutar de esta sopa sencilla y rica!!!

Receta de la abuela hecha por: J. F. M. Quiquet

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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