Albóndigas de pavo y pollo con salsa de cebolla

Albóndigas de pavo y pollo con esta salsa de cebolla esta muy sabrosa y seguro que disfrutaras haciéndolas, les va a gustar tanto para niños como para mayores, les van a encantar a todos de lo ricas que están.

Estas albóndigas pequeñas las puedes hacer con su salsita y tenerlas en frigorífico, las puedes tener disponibles para aperitivo para comer o para cenar, y sin tener que estar en la cocina guisando. 

Al ser de tamaño mini las puedes servir como un aperitivo con una buena cerveza fresquita o un buen vino tinto, pero saca pan porque la salsita de cebolla esta muy rica. 

Ingredientes:

Carne picada de pavo y de pollo

Cebollas rallada
Ajos rallado

Aceite de oliva virgen extra

Brandy

Pimienta
Harina
Pan rallado
Perejil

Sal

Agua o caldo de pollo

Elaboración:

Se coge la carne picada y se hacen volitas pequeñas y se pasan por harina y luego por pan rallado.

Se pelas la cebollas y las pasas por el rallado, para que quede muy fina igual hacemos con los ajos.

Cogemos una sartén o una cazuela ancha y le ponemos un poco de aceite de oliva.
En una sartén ponemos aceite y freímos las albóndigas y que doren bien todas y apartamos.
En otra sartén o cazuela honda y le añadimos un poco de aceite y cuando este caliente la cebolla rallada, cuando este me dio dorada le ponemos los ajos rallados con el perejil y el pan rallado, lo doramos todo un poco pero que no se pegue, le añadimos el brandy y dejamos se evapore el alcohol, le ponemos caldo de pollo o agua y colorante alimenticio, dejamos que reduzca a fuego lento con las albóndigas dentro a gusto de cada uno.

Cuando veamos que ya ha reducido lo probamos de sal por si hay que añadir un poco.

Pagamos el fuego y que repose y ya estas listas estas deliciosas albóndigas caseras y por cierto están muy buenas.
    

Y a disfrutar!!!

Receta de  Loli Velasco

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