Crema de aprovechamiento con huevo revuelto y taquitos de jamón

Hoy utilizamos nuestro caldo casero, que teníamos en el frigorífico para hacer esta crema que estaba muy buena a parte de utilizar el caldo de carne y el resto de todas las verduras y alguna patata que solas ya no podrían formar un rico plato para comer, pero hemos hecho está rica y suave crema con un toque diferente y especial.

Ingredientes:

Sobras de caldo de carne con alguna verdura

Patata

Huevos

Jamón serrano

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:

Ponemos a calentar el caldo de carne y un poco de agua más y le añadimos unas patatas para que espese y las cocemos en el caldo sobrante de carne con verduras.

Cuando ya esten cocidas las patatas las pasamos por la batidora luego seguimos calentando y le ponemos los huevos revueltos en esa crema hasta que se cuezan y un poco de pimienta y se quede una crema homogénea, podéis poner un huevo por persona o menos eso va a gusto.

Emplatamos y por encima le ponemos taquitos de jamón serrano y un chorretón de aceite de oliva virgen extra.
También le podéis poner nuez moscada.

En casa hay que aprovecharlo todo, no hay que despilfarrar comida y más si puede hacer otra comida diferente rica, rica..

   

Y a disfrutar!!!

Receta de  Loli Velasco

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