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miércoles, 12 de diciembre de 2018

Arroz con panceta, morcilla y garbanzos

Arroz con panceta, morcilla y garbanzos

Un arroz con panceta, morcilla y garbanzos en una sartén en vez de cazuela de barro, pero ha salido rico, rico, rico de verdad, la forma de cocinarlo sería diferente al arroz valenciano al horno, pero la verdad es que estaba muy bueno, es un arroz que es muy sencillo y rápido de hacer y esta buenísimo.

Ingredientes:
Arroz redondo de calidad.
Una morcilla de cebolla grande desmenuzada
Caldo verduras o de carne. 
Panceta y magro a trocitos
Garbanzos cocidos congelados
Judías verdes redondas
Tomate maduro troceado
Tomate triturado
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal.
Elaboración:
Primero ponemos un chorro de aceite de oliva en una paella y sofreímos la carne panceta, magro cortado a trocitos, cuando comience a dorarse añadimos las patatas a trocitos y los ajos, luego las judías y el tomate a trozos lo remeneamos todo un poco y añadimos el tomate rallado, la morcilla los garbanzos congelados y sal a gusto, y lo dejamos sofreír un rato sin que se queme.
Le añadimos el caldo de verdura o de carne y dejamos que se cueza todo bien.
Por ultimo echamos el arroz que sera aproximadamente la mitad que el caldo, lo removemos los primeros minutos y lo dejamos cocer a fuego alto al principio, luego bajamos el fuego y hasta que quede el arroz en su punto, si tienes que añadir más caldo o agua lo puedes hacer siempre que este caliente.
Lo podemos servir acompañado de una ensalada verde.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

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