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miércoles, 11 de marzo de 2020

Arroz caldoso con pollo, conejo, alcachofas, judías verdes y guisantes

Arroz caldoso con pollo, conejo, alcachofas, judías verdes y guisantes


Hoy sin saber que hacer para comer, al final he decidido preparar un arroz muy bueno que hacia la abuela,  y que por cierto a mis hijos les ha gustado mucho por lo sabroso que estaba, queria hacerlo solo de pollo pero he visto un cuarto de conejo en el super y digo para mi.
Al final hemos mezclado conejo y pollo que teníamos en el frigorífico, más tres hermosas alcachofas, unas judías verdes y unos guisantes y nos ha salido este decido hacer un arroz caldoso.

Ingredientes:
Un cuarto de pollo trasero troceado
Un cuarto de conejo trasero troceado
250 gr de arroz
Tomate maduro rallado
1 cebolla tierna
2 diente de ajo
3 alcachofas
Judías verdes
Garrofones congelados
Guisantes congelados
Colorante alimenticio
Sal
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Agua mas o menos tres veces del arroz

Elaboración:
Preparamos todo, troceamos el conejo y el pollo sin piel, picamos la cebolleta, limpiamos y cortamos las judías y las alcachofas frescas que hemos puesto a remojo con agua y limón para que no se pongan negras, rallamos el tomate y picamos los ajos.
Ponemos a calentar el aceite de oliva virgen extra en una olla al fuego.
Sofreímos el pollo y el conejo
Añadimos las alcachofas removemos unas cuantas veces, y le añadimos las judías verdes, y hacemos lo mismo, luego el pimentón dulce, un poco de sal y un poco de agua que cubra.
Tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos.
Abrimos la olla y añadimos los garrofones y los guisantes congelados, el colorante alimenticio y más agua dejamos cocer unos cuantos minutos y ya ponemos el arroz.
Tapamos la olla y la dejamos cocer a fuego medio sobre unos 15 minutos, miramos a ver como esta, para que éste arroz en su punto, si vemos que esta bien tapamos y dejamos reposar un poco antes de servir.

Y a disfrutar!!!

Receta de  José Francisco Martín

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domingo, 15 de diciembre de 2019

Arroz caldoso con pollo

Arroz caldoso con pollo


Los arroces son platos especiales en nuestra gastronomía, se puede hacer de mil maneras siendo muy típicos en el levante español aunque se pueden encontrar de muy buenos en muchas otras regiones. 
Este arroz caldoso con pollo esta realizado por Maria del Carmen Santos, como podéis ver es sencillo de elaborar y tiene muy buena pinta, este arroz es que no queda seco sino que queda jugoso y meloso se sirve con caldo según al gusto de cada persona, y el sabor se consigue gracias a un buen sofrito de verduras, y los trozos de pollo que se doran con aceite de oliva.

Ingredientes:
Arroz
Pollo
Cebolla
Pimiento rojo
Tomate
Zanahoria
Ajos
Sal
Pimentón dulce
Colorante alimenticio
Cúrcuma
Aceite de oliva virgen extra


Elaboración dicho por ella:
Buenas tardas mi almuerzo de hoy arroz caldoso con pollo en una sartén con aceite, pongo tres ajos un trocito de cebolla un poquito de pimiento rojo, un tomate rallado y una zanahoria y el pollo en trozos pequeños y lo dejo al fuego para que se ponga blandito todo le he hecho una patata una cuchara pequeña de pimentón dulce le pongo el agua y el cúrcuma y lo dejo que cueza unos 15 minutos a continuación hecho el arroz otros 15 minutos y ya está para comer.

Y a disfrutar!!!

Receta de Maria del Carmen Santos

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