Aguja de cerdo con unas patatas fritas y unos pimientos

Hemos preparado para cenar unos filetes de Aguja de cerdo con unas patatas fritas y unos pimientos italianos del huerto casero, huerto en macetas.

Es un plato económico y que esta muy bueno, son platos combinados caseros que  nos permiten pasar el mes algo más desahogados, ya que este tipo de carne nos puede sacar de algún que otro apuro y esta muy buena.

Lo hemos hecho a la plancha con dos gotitas de aceite de oliva virgen para que no se pegue, que siempre es mejor que freírlo en la sartén.
Por cierto hemos cenado como un marques y la cena ha sido muy económica, y muy buena.

Ingredientes:

2 Filetes de Aguja de Cerdo.

Limón..

Sal.

Unos pimientos italianos

Patatas

Elaboración:

Primero pelamos las patatas y las cortamos finitas y en una sartn con bastante aceite de oliva virgen extra las freímos hasta que se doren, cunado ya están doradas las ponemos en un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. 

En un plato colocamos los filetes y los sazonamos por las dos caras.

Los ponemos a la asadora y le ponemos dos gotas de aceite de oliva para que no se peguen.

Los pimientos los limpiamos aplastamos y sazonamos y también a la plancha con dos gotas de aceite de oliva virgen, y también los asamos por las dos caras hasta que este en su punto.

Y a disfrutar como lo he hecho yo!!!

Receta de  José Francisco Martín

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