Arroz con magro de cerdo, garbanzos y calabaza

Hoy vamos a enseñar un arroz con magro de cerdo, garbanzos y calabaza que es muy fácil de hacer, y estará hecho antes de que acabéis de anotar esta receta, es un arroz sencillo de hacer y que la verdad está muy rico, se tarda muy poco en hacerlo y además es económico, cosa que es de agradecer y más estando en crisis.

Ahora es tiempo de la calabaza y si no queréis comprar una entera también la venden a trozos en algunos supermercados y verdulerias. 

Ingredientes:

Arroz

Carne de magro de cerdo a trozos pequeños
Morcilla de cebolla

Aceite de oliva virgen extra

Agua, caldo de carne o de verduras

Ajos

Judias verdes

Tomate troceado

Garbanzos cocidos congelados

Pimentón

Colorante alimenticio

Sal

Elaboración:
Hacemos un caldo de carne o de verduras a gusto del consumidor.

Poner a calentar el aceite en una sartén, cuando esté caliente se sofríe los ajos, la carne y la morcilla, luego le añadimos el tomate troceado, las judías y la calabaza y lo sofreímos un poco, sazonamos y añadimos el pimentón.

A continuación echamos el arroz un puñado por comensal y lo sofreímos unos minutos.

Añadimos el agua o bien caldo de carne o de verduras caliente.

Seguidamente le añadimos los garbanzos cocidos congelados.
Probar de sabor y si es preciso rectificar de sal e incorporar el colorante alimenticio.

Dejamos hervir unos 20 minutos, primero a fuego fuerte y luego lo bajamos hasta que se consuma todo el caldo.

Dejamos reposar unos 5 minutos tapado con una tapadera.

Y a disfrutar!!!

Receta de Loli Velasco

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