Macarrones con pisto

Hoy os traigo una receta sencilla y sana de Angela Rivera, son unos macarrones con pisto que tienen muy buena pinta, les ha dado un toque especial que le enseño su abuela y tienen que estar muy buenos.
Como ya sabéis la pasta es un alimento muy completo, y muy fácil de preparar y que puedes hacerla de muchas formas, solo basta con cambiar la salsa que le añadamos. En esta ocasión la salsa que ha elegido Angela es un pisto de tomate con verduras, un delicioso pisto con calabacín, berenjena, pimiento y cebolla.

Ingredientes:
3 Tomates
2 Calabacines
1 Berenjena
2 Cebolla
3 Pimientos
4 Dientes de ajo
Tomate frito
Sal
Agua
Aceite de oliva virgen
300 Kg. Macarrones

Elaboración:
Lo primero cortar toda la verdura a trocitos muy pequeños para preparar el pisto, le añadimos tomate rallado cuando este todo bien pochado, e incluso puedes añadir un poco más de tomate frito si te gustan con más salsa.
Reservar el pisto en una fuente para cuando se vaya a servir los macarrones.
Luego de hacer el pisto, ponemos una olla con agua, un chorrito pequeño de aceite y sal para hervir los macarrones.
Cuando empieces a hervir se le echan los macarrones y esperamos el tiempo que te indica en el paquete.
Cuando termine el tiempo, se escurren con ayuda de un colador grande y los vamos meneando para que no se peguen, emplatamos y se pone el pisto reservado por encima.

Esta es una receta de toda la vida pero con un toque especial con MACARRONES .También podemos freír un huevo muy pero que muy buenoooo.

Y a disfrutar!!!

Receta de Angela Rivera

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