Tortitas de bacalao

Esta es la receta de tortitas de bacalao de un malagueño, Juan Manuel Velasco heredada de su madre de la abuela Rosario, una receta muy sencilla y fácil de hacer, y con muchas proteínas. 

Ingredientes

200 gramos de bacalao

3 huevos

3 dientes de ajo

3 cucharaditas pequeñas  de harina

3 cucharaditas pequeñas de maizena 

perejil a gusto

sal a gusto

Preparación

Se desmenuza y se desala el bacalao poniendo en remojo con agua.

Se baten los tres huevos y se le añade el bacalao ya desalado, los tres dientes de ajos machacados, el perejil y las tres cucharaditas de harina y las tres de maizena, y se mezcla todo bien mezclado, se prueba el sabor por si hay que añadir un poco de sal.

Se pone una sartén al fuego con aceite de oliva para freír las tortitas, y con una cuchara se van poniendo la masa en el aceite ya caliente y se deja que se doren antes de sacar. 

Y este es el resultado de las tortitas de bacalao luego de fritas, como ya hemos dicho es una receta muy sencilla de hacer y económica con ingredientes naturales.

Espero que os guste la tortitas de la abuela Rosario, ricas riquísimas, y económicas. Una receta MALAGUEÑA.

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