Lentejas con chorizo, morcilla y chuleta de aguja troceada

Cuando hace frió apetece un buen plato de cuchara que calienta el cuerpo, esta vez hemos preparado unas lentejas muy buenas con chorizo, morcilla y de carne chuleta de aguja troceada.

Es un plato clásico de toda la vida, y seguro que pensabais que las lentejas con chorizo y morcilla es uno de esos platos que sólo las abuelas y a las madres les salen bien,  pues no,  esta receta de lentejas y otras las puede hacer cualquiera y como veréis más abajo, es muy sencillo y solo en tirar todo en una olla, echar agua y dejar cocer.

Las lentejas son muy ricas en minerales como ya habréis visto en algún gráfico que puesto como este, es una legumbre que tiene mucho hierro, bueno en estado de anemia: 

Minerales de las lentejas por cada 100gr.

Mineral	Cantidad	Mineral	Cantidad
Aluminio	0 ug.	Fósforo	411 mg.
Azufre	0 mg.	Hierro	8,20 mg.
Bromo	0 ug.	Yodo	1,50 mg.
Calcio	70 mg.	Magnesio	129 mg.
Zinc	3,10 mg.	Manganeso	1,50 mg.
Cloro	84 mg.	Níquel	303 ug.
Cobalto	16 ug.	Potasio	837 mg.
Cobre	0,74 mg.	Selenio	9,90 ug.
Cromo	5,10 ug.	Sodio	24 mg.
Flúor	26 ug.

Ingredientes:

Carne de chuleta de aguja troceada

Lentejas

Chorizo

Morcilla

Patatas

Ajos

Cebolla

Tomate

Pimiento

Pimentón

Pimienta

Laurel

Sal

Aceite de oliva virgen

Agua

Elaboración:

Se cortan las chuletas de aguja a trocitos

Se pelas las patatas y se trocea a trozos, el pimiento también se trocea

La cebolla y el tomate lo rallamos

Ponemos  aceite en la olla y sofreímos la carne

Luego le añadimos la cebolla, el pimiento y el tomate

Añadimos las lentejas junto con el chorizo, la morcilla, las patatas el laurel removemos bien todo y le ponemos un poco de pimentón, pimienta y un poco de sal y el agua.

Lo dejamos a que hierva hasta que las lentejas esten tiernas se deja reposar y a servir. 

Y que os aproveche!!! 

Y a disfrutar!!!

Receta de J. F. M. Quiquet

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