Un experimento en macarrones, pero estaban muy buenos

Esta vez no hemos los macarrones como siempre, hemos hecho un experimento a ver como saben, y estaban muy buenos un sabor diferente como lo estábamos acostumbrados a comer.

Una mezcla entre italiano, español y árabe.

Salsa resultatnte

Ingredientes:

Macarrones

Carne triturada mixta

Chorizo 

Cebolla troceada

Tomate rallado

Aceite de oliva virgen

Sal

Agua para hervir los macarrones

Pimienta

Hiervas provenzales y oregano 

Ras el hanout

El Ras el hanout es una mezcla de especias que la receta histórica proviene de Marruecos, la que yo tengo tiene las siguientes especias:

Curry, cilantro, jengibre, harina de maíz, comino, cúrcuma, pimienta negra, cayena, romero y sal.

Menudo mejunje he hecho pero estaba muy bueno yo diría que mejor con lo tradicional.

Preparación:

Como es lo normal hervir los macarrones con sal y un poco de aceite de oliva virgen

Cuando ya este cocidos se sacan y se escurren y se refrescan con agua fría

Se le pone un chorrito de aceite de oliva y se remenean varias veces para que queden sueltos

Sofreímos la carne con el chorizo y cuando esta ya dorada se le añade la cebolla picadita

Luego cuando la cebolla ya esta pochada o doradita se le añade el tomate rallado

Cuando el tomate este medio cocinado le añadimos la pimienta, y las hierbas provenzales y el Ras el hanout la especia árabe, y lo removemos todo bien.

Pues es experimento a resultado estaban buenísimos.

Y a disfrutar!!!

Receta de J. F. M. Quiquet

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