Coca de Castelló, el origen de la pizza napolitana

Hoy nuestro amigo Daniel Breva, nos ha preparado una coca de Castelló de origen de la pizza napolitana que se puede hacer con muchos ingredientes en la superficie de la masa.

Ingredientes de la masa:

350 gramos de harina de fuerza.

130ml.de cerveza.

130ml. de aceite virgen extra.

5 gr. de sal.

5gr de levadura fresca.

Ingredientes superiores de la masa:

Cebolla caramelizada

Tomate rayado natural

Queso mozarela

Champiñones.

Pimiento asado.

Termenetes. Son como longanizas largas pero de sobrasada.

Para hacer la masa se mezclan los líquidos y luego se le va añadiendo la harina.

Luego espirar la masa cuando más fina mejor sale.

Precalentar el horno a 180º y colocar la masa encima de un papel de horno en una bandeja sobre 20 minutos en el horno.

Receta de  Daniel Breva Llorens

Gran Chef de cuina de Castelló en su casa😜✌💪

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