Gambas rojas a la sal

Hoy hemos preparado unas ricas gambas rojas del Grau como aperitivo o como entrante antes de comer. Las gambas rojas del Grau de Castelló es uno de los mejores y de los más apreciados frutos del mar. 

El Paraiso

Estas han sido capturadas por el Paraiso una embarcación de arrastre del Grao de Castellón, La gamba roja contiene proteínas, vitaminas y minerales como hierro, magnesio y yodo. 

Las gambas rojas del Grau es un producto muy apreciado en gastronomía, y se preparan en un plis plas, además de fácil de preparar las gambas salen muy ricas y sabrosas, y sin ensuciar casi nada la cocina. 

Las gambas rojas a la sal, es la manera de cocinarlas más sencilla y saludable lo mejor es que no deja apenas olores en la cocina. 

Cosa que si deja asar sardinas je je je, pero están también muy buenas.

Ingredientes: 

Gambas rojas del Grau 

Sal marina gorda

Sal marina de escamas

Elaboración: 

En una una sartén se le pone una base de sal gorda. Cuando la sartén este caliente se colocan las gambas rojas encima de la sal. Y se dejan sobre 8 a 10 minutos. Las servimos tal cual cono sal de escamas por encima o rociadas con un chorrito de aceite de oliva. Eso va a gusto de cada uno.

Y a disfrutar que están riquísimas y saludable!!!

Receta de José Francisco Martín "Quiquet"

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